说起芹菜，大家肯定都不陌生，它可是我们餐桌上常见的蔬菜之一。而今天，我们要聊聊两种常见的芹菜——香芹和水芹，它们究竟哪个营养价值更高呢？让我们一起来看看吧。

营养成分	香芹	水芹
蛋白质	2.2g/100g	2.1g/100g
脂肪	0.4g/100g	0.3g/100g
碳水化合物	3.2g/100g	3.1g/100g
膳食纤维	1.2g/100g	1.1g/100g
钙	163mg/100g	152mg/100g
铁	8.5mg/100g	7.2mg/100g
维生素A	620ug/100g	590ug/100g
维生素C	23mg/100g	21mg/100g

从表格中可以看出，香芹和水芹在营养成分上相差不大，但香芹的钙、铁、维生素A和维生素C含量略高于水芹。

香芹的营养价值

香芹，又称旱芹，含有丰富的营养成分，具有以下功效：

• 清热解毒：香芹具有清热解毒的作用，适合夏季食用。
• 降血压：香芹中的钾元素有助于降低血压。
• 促进消化：香芹中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
• 预防癌症：香芹中的多种抗氧化物质有助于预防癌症。

水芹的营养价值

水芹，又称水芹菜，同样含有丰富的营养成分，具有以下功效：

• 保肝：水芹具有保肝的作用，适合肝脏不好的人群食用。
• 清热：水芹具有清热的作用，适合夏季食用。
• 治头疼：水芹具有缓解头疼的作用。
• 降低血压：水芹中的钾元素有助于降低血压。

如何挑选和食用

挑选香芹时，应选择颜色鲜亮、茎杆粗细适中、叶子翠绿的。水芹则应选择茎杆细长、颜色鲜亮、叶子翠绿的。食用时，可以将香芹和水芹炒菜、凉拌或做汤，都是不错的选择。

香芹和水芹都是营养价值极高的蔬菜，适合大家食用。在日常生活中，我们可以根据自己的口味和需求，合理搭配香芹和水芹，让我们的饮食更加健康。

最后，欢迎用实际体验验证观点，让我们一起分享更多健康饮食的小知识吧！