向日葵确实会随着太阳转动，这种现象被称为 向光性或 光致运动。具体来说，向日葵的茎部在光照下会发生不均匀生长，导致茎部向光源方向弯曲，从而使花朵始终面向太阳。以下是向日葵这种特性的详细解释：

光致运动：

向日葵的花朵在白天会随着太阳的运动而旋转，保持花朵面向太阳光线的方向。这种运动是由植物体内的激素和生长因子共同作用的结果。

生长素分布：

在阳光的照射下，向日葵背光面的生长素含量会升高，刺激背光面细胞拉长，从而使茎部向光源处弯曲。这种现象被称为光屈性。

叶黄氧化素：

向日葵体内还含有叶黄氧化素，这种物质也会随着太阳的刺激而促使向日葵转动方向。在太阳落山后，生长素会重新分配，使向日葵恢复原来的位置。

昼夜节律：

向日葵在生长期内会表现出昼夜节律，白天从东向西跟随太阳移动，夜晚则从西回到东，以便在黎明时迎接新的阳光。然而，当向日葵完全开花后，花盘通常会固定面向东方，以便在早晨第一时间接收阳光。

生长阶段的向光性：

向日葵在花苞阶段会随着太阳转动，而当花朵完全开放并开始结果时，向日葵的方向基本上就已经固定，不再随着太阳转动。

综上所述，向日葵的向光性是一种复杂的生理过程，涉及多种激素和生长因子的相互作用。这种特性不仅使向日葵能够有效地追随太阳的移动，从而最大化其光合作用效率和传粉机会，而且还体现了植物对环境的主动适应能力。