这芥菜，全身都是宝。叶子可以吃，疙瘩可以吃，就连芥菜籽也能榨油呢。不过，芥菜籽榨的油，味道有点冲，一般人吃不惯。咱们，都是用芥菜籽榨的油点灯，可亮堂了。

芥菜的形态与特点

部位	描述
叶片	油绿绿的，开着白色的小花，叶面平滑整齐，带有一点褶皱，边缘像齿轮状，有大小不同的花纹。
疙瘩	圆鼓鼓的，埋在土里，露出点叶子在外面，有的光滑，有的长得歪七扭八的。
花朵	一串串黄色的小花，开在枝头，热闹非凡。

这芥菜的模样长得油绿绿的还开着白色的小花，它的浑身都是宝。它的叶片颜色是绿色的，叶面平滑整齐，有一点褶皱。叶片的边缘也有像齿轮状，上面有着大小不同的花纹。样子十分美丽。

芥菜的多样性

芥菜还分好多种呢。有些地方的芥菜，长得特别大，像个小树一样。有些地方的芥菜，长得特别小，像个小草一样。不过，不管长得多大，长得多小，都是芥菜，味道都差不多。

你要是想看看芥菜长什么样子图片，我跟你说，网上多的是，一搜就出来。各种各样的芥菜图片，看得你眼花缭乱。不过，我还是觉得，自己种的芥菜最好看，最好吃。

芥菜的童年记忆

芥菜它小时候吧，就像个小娃娃一样，嫩生生的。叶子是那种绿油油的，看着就喜人。那时候的叶子嘛，圆乎乎的，边上还有点锯齿，摸着还有点毛茸茸的，可嫩气了。不像白菜那样一层一层裹得紧实，芥菜的叶子是散开的，稀稀拉拉的，看着就透气。

芥菜的食用方式

芥菜的吃法也多，可以炒着吃，可以煮着吃，可以腌着吃，还可以做成咸菜。炒芥菜的时候，放点蒜末，放点辣椒，那叫一个香！煮芥菜汤的时候，放点肉片，放点豆腐，那叫一个鲜！腌芥菜的时候，放点盐，放点辣椒，那叫一个下饭！芥菜咸菜嘛，更是咱们冬天餐桌上少不了的。

这芥菜，是个好东西。它长得皮实，吃法多样，营养丰富，是咱们老百姓餐桌上不可或缺的一道菜。

我跟你说，芥菜这东西，可皮实了。随便撒点种子在地里，就能长出来。也不用怎么管它，它自己就长得挺好。当然了，要是想让它长得更好，那也得给它浇点水，施点肥。不过，芥菜这东西，耐旱，不怕晒，就算几天不下雨，它也死不了。

这是芥菜最美味的方法。经过腌制或暴晒的大芥菜，与新鲜时的味道完全不同，味道也不同。

芥菜，这个北方冬天常吃的蔬菜，不仅满足了我们的味蕾，更承载着我们的记忆和情感。欢迎用实际体验验证这些观点。