苹果的开花期主要集中在 春季4至5月份，具体开花时间因各地气候不同而有所差异。在温暖地区，苹果树可能在3月份就开始开花，而在较寒冷的地区，花期可能会推迟到5月份甚至6月初。

苹果的成熟期则因品种的不同而有所变化：

早熟品种通常在 65-87天内成熟。

中熟品种需要 90-133天。

晚熟品种则需 137-168天。

因此，苹果的成熟期大致在 7月至11月之间，具体成熟时间也会因地区和品种的不同而有所变化。例如，一些早熟品种可能在6月份就已经成熟，而晚熟品种则可能要到9月初甚至更晚的时间才能成熟。

综上所述，苹果的开花期主要集中在春季4至5月份，成熟期则根据品种的不同在7月至11月之间，具体成熟时间受气候和品种影响。