西瓜定植后一般需要 7天浇缓苗水。具体操作是在定植后的7天内不进行浇水，让幼苗的根系有时间恢复和适应新的环境。之后，选择晴天上午8-10点进行浇水，并在苗的一侧挖一道浅沟，将水灌入后覆土。

此外，移栽西瓜苗的最佳时间通常在早春2月份前后，当天气回暖、气温升高时进行。移栽时，幼苗应为3叶期，这样可以确保幼苗有足够的缓苗时间。

建议在实际种植过程中，根据当地的气候条件和具体情况，灵活调整浇水和移栽的时间，以保证西瓜幼苗能够健康生长。