花椒树的发芽时间一般为 春季，具体来说，是在 3月下旬至4月上旬。在这个时间段，当日平均气温稳定通过10℃时，花椒树开始现蕾，而到了4月上旬至5月上旬，平均气温稳定通过13℃时，花椒树会开花。

花椒树从芽开放至果实着色成熟，全生育期大约为143-164天，需要≥5℃的积温2000-2600℃。影响花椒产量的主要气象因子是开花坐果期的温度和降水，其中半湿润气候区的产量最高，主要原因是果实适宜生长期长，气温在17-21℃，空气相对湿度为59-67%。

综上所述，花椒树的发芽时间主要受温度和湿度的影响，在适宜的条件下，种子一般需要7到30天左右的时间开始发芽，而整个生育期则需要143-164天。