植物中的活化石包括以下几种：

银杏：

银杏最早出现在几亿年前，是裸子植物中非常古老的孑遗植物，也是现存活在世的裸子植物中最古老的一个种。银杏在地球上的大部分地方已经绝迹，只有在中国等少数地区保存下来。

银杉：

银杉是中国特产的稀有树种，属于一级保护植物。它与银杏和水杉一同被誉为植物界的国宝。

水杉：

水杉是落叶乔木，是杉科水杉属唯一现存种，被誉为“活化石”。

金钱松：

金钱松是一种古老的残遗植物，分布在美国西部、欧洲、亚洲中部以及中国东北部，但因为气候变迁，很多地区的金钱松已经灭绝，只有在中国长江中下游地区保存下来。

珙桐：

珙桐是植物界中著名的“活化石”，最早出现在几百万年前，因其花形奇特，被誉为“鸽子树”。

香果树：

香果树是一种古老的植物，被誉为“活化石”。

对节白蜡：

对节白蜡是世界仅存的木犀白蜡名贵树种，被誉为“活化石”或“盆景之王”。

鹅掌楸：

鹅掌楸是木兰科鹅掌楸属的落叶高大乔木，因其叶形奇特和秋叶金黄，被称为植物中的“活化石”。

苏铁：

苏铁又称铁树，是恐龙时代的植物，现在只在热带地区生存，被称为“活化石”。

这些植物在地球史上曾经广泛分布，但在地球上的大部分地方已经绝迹，只有在某些狭小的地区保存下来，因此被称为“活化石”。这些植物不仅是生物多样性的重要组成部分，也是研究地球历史和古生物学的重要资料。