向日葵的颜色至少包括以下几种：

黄色：

最常见的向日葵颜色，金黄色的花瓣和深色的花盘形成鲜明对比。

橙色：

部分品种的向日葵花瓣为橙色，如"火焰向日葵"等。

红色：

部分品种的向日葵花瓣为红色。

蓝色：

较为少见的向日葵颜色。

靛色：

较为少见的向日葵颜色。

紫色：

部分品种的向日葵花瓣为紫色，如暗紫色等。

绿色：

向日葵的茎杆和叶片为绿色。

白色：

部分品种的向日葵花瓣为乳白色，如"意大利白"等。

此外，有些品种还会出现两种颜色混合的情况，例如中心为一种颜色，边缘为另一种颜色，增加了视觉的丰富性。

综上所述，向日葵的颜色至少包括八种，具体颜色和品种有关，可以根据不同的品种进行选择种植，以达到最佳的观赏效果。