植物呼吸作用释放的气体是 二氧化碳。植物在有氧条件下，将有机化合物氧化，产生二氧化碳和水。这个过程不仅发生在植物的生长和发育过程中，也发生在植物被收获后的储存期间。例如，进入长期贮存粮食和蔬菜的地窖里，有时会出现窒息现象，这是因为地窖中的植物和种子呼吸，释放出大量的二氧化碳，导致地窖内氧气不足。