辣椒不结果的原因可能有多种，包括养分不足、水分管理不当、温度调控失宜、光照不足、授粉问题以及病虫害侵扰等。针对这些原因，可以采取以下补救措施：

补充养分

施肥：在辣椒开花结果期，应根据植株的生长情况适量施用富含氮、磷、钾等养分的肥料。可以选择有机肥和化肥结合使用，以满足辣椒对养分的需求。

叶面喷肥：及时叶面喷施“双保太宗”等叶面肥，每亩用量500-1000ml，以提高坐果率。

合理浇水

根据天气和土壤湿度浇水：在干旱天气要增加浇水次数，保持土壤湿润；在阴雨天气则要减少浇水次数，避免积水。

注意排水：确保种植区域排水良好，避免积水导致根系受损。

调控温度

遮阳降温：在高温季节，可以通过遮阳网等措施降低温度，增加植株的阴凉面积。

适宜的生长温度为20-30℃，确保温度适宜。

保证光照

辣椒是喜光植物，需要充足的光照才能进行正常的光合作用和开花结果。确保每天至少6-8小时的阳光照射。