欧芹的味道 介于香菜和芹菜之间，具有独特的芳香。

至于为什么尽量别吃欧芹，有以下几个原因：

干扰抗癌药物代谢：

欧芹含有呋喃香豆素，这种成分对CYP3A4活性有强烈的抑制作用，而CYP3A4是药物代谢的主要酶。因此，欧芹可能会干扰抗癌药物的代谢，从而影响药物的疗效。

含有可能刺激子宫收缩的物质：

孕妇在怀孕期间摄入欧芹可能会导致子宫收缩，从而增加早产的风险。

草酸含量高：

欧芹中含有大量的草酸，对于肾结石和胆结石患者来说，摄入过量的草酸可能会加重病情。

可能引发过敏：

欧芹中含有的挥发油有可能诱发皮肤过敏症状，并且可能加重紫外线对皮肤的损害。

综上所述，尽管欧芹是一种营养丰富的蔬菜，但由于其含有的一些成分可能对人体产生不良影响，因此建议在某些特定人群（如孕妇、肾结石和胆结石患者）中尽量避免食用。