想要让鸡蛋长时间保持新鲜，那可就少不了冷库的帮忙了。咱们得把鸡蛋放进冷库，记得温度要控制在2℃到8℃之间，这样的温度最适宜保鲜。而且，保鲜的时候，可以用过氧乙酸配制1到2克/升的水溶液，把合格的鲜蛋浸泡个3到5分钟，起到灭菌的作用。泡完之后，晾干就可以存放在冷库中了。这样一来，鸡蛋在冷库里的保质期可以达到40到45天呢。

花卉保鲜也靠冷库

对了，花卉的保鲜同样离不开冷库。一般来说，普通花卉的保鲜温度在5度左右，而热带花卉则需要保持在10到12度。还有一点要注意，风冷式冷库的风速通常低于设定温度，直接吹到花卉上会导致冷害，水分流失加快，花卉就容易萎蔫。现在市面上很多客户在选择冷库或冷柜的时候，都倾向于风冷，因为它简单方便，制冷也快。
山洞冷库的奇妙运用

你知道吗，有些地方还用山洞冷库来储藏鲜蛋呢。这可不是随便说说，山洞冷库外面装有一台冷风机，通过风道把冷风送入库内。鲜蛋经过检验后，会把劣质蛋和破损蛋剔除，然后装在木条箱或纸箱里，堆码成垛，每个堆垛之间都通冷风，这样库温可以控制在4到5℃，湿度在75%到80%，鲜蛋可以保存4到6个月。

多种保鲜方法齐上阵

除了上述的方法，还有涂膜保鲜法、巴氏杀菌贮藏法等。比如涂膜剂，常用的有液体石蜡，它毒性小，酸败腐蚀作用也小，涂膜性好，成膜效果明显。巴氏杀菌法则是将鲜蛋放入特制的铁丝筐内，然后在95到100℃的热水中浸泡5到7秒，取出晾干后即可进行贮存。
利用保鲜冷库的保鲜技术，不仅可以延长禽蛋的保鲜时间，还能有效提升花卉的品质。这样一来，无论是鲜蛋还是花卉，都能在冷库的帮助下，保持新鲜如初。