亲爱的花卉爱好者们，今天要给大家分享一个超级美味的制作秘籍——花香四溢的番茄脯！这可不是普通的番茄干，而是一种色泽红润、质地松软、酸甜适口、香味浓郁的美味佳品，保证让你爱不释口。

一、选料与准备

我们要挑选新鲜、色红、无病虫害、果肉肥厚且较硬、籽少、汁液少的番茄。这样的番茄制作出来的果脯，色泽和口感都会更加出色。
二、制作步骤

1. 清洗：将选好的番茄用清水冲洗干净。2. 热烫去皮：将清洗干净的番茄放入沸水中热烫1分钟，然后去皮。3. 硬化处理：将去皮的番茄放入8%的石灰水中浸泡8小时，再用清水洗涤。4. 糖渍：将处理好的番茄投入瓷缸，然后在糖液中浸渍24小时。5. 糖煮：将糖渍液连番茄一起投入夹层锅，加热沸腾后保持6～10分钟。6. 浸渍：将糖煮后的番茄倒入瓷罐浸渍12～24小时。7. 烘烤：将番茄单层摆放在烘盘上，在50～60℃的温放下烘烤10小时左右。8. 整形分级：将烘烤好的番茄进行整形，按产品色泽、块形大小进行分级。9. 包装：将分级后的番茄果脯装袋即可。

三、制作心得

在制作过程中，要注意以下几点：1. 番茄的选择非常重要，要选择肉质厚、汁液少的番茄。2. 糖渍和糖煮的时间要掌握好，以免影响口感。3. 烘烤的温度和时间也要注意，以免烤焦或烤不熟。

亲爱的朋友们，快来试试这个花香四溢的番茄脯制作秘籍吧！相信你们一定会做出美味可口的番茄脯，享受这个美好的制作过程！