猪场生物安全升级：厨房饭菜零接触

你知道吗，养殖场里的生物安全其实就像是一场无声的保卫战。这不，最近我们猪场的生物安全又升级了，连厨房饭菜都实现了零接触，听起来是不是很酷？下面就让我带你揭秘这背后的故事吧！

一、猪场生物安全的那些事儿

养殖模式差异并非防非控非万能钥匙，猪场的软硬件水平才是企业致胜关键。过去数年，俄罗斯生物安全等级最高的TOP3养殖企业均爆发不同频次非瘟，且均集中在养殖密度更高的主产区。种猪资产爆发式增长，生物安全防控全面升级。

饲料业务和养殖业务是公司主要发展板块，公司生猪出栏量由2011年71万头大幅攀升至2018年550万头，年复合增长率高达34%，生猪出栏规模在上市猪企中位居前列。

年份	生猪出栏量	年复合增长率
2011	71	-
2018	550	34%

33个猪场涉及种猪场、育肥场，主要位于山东、东北、苏北、皖北的平原区域，冬春季节易发生沙尘天气，养殖环境复杂。

二、厨房饭菜零接触背后的秘密

阻断就是尽量不要进入猪场，减少接触频率，降低传播风险；消毒要注意强度和时间，保证消毒效果；当前养猪场生物安全防护关乎到每个猪场的成败，大家必须引起高度重视。

一些蜱虫是非洲猪瘟传播的生物媒介，对猪场的鼠、蜱、蚊、蝇等，使用物理阻断和药物杀灭。

由于生物安全带来的潜在价值往往会被很多人忽略，所以国内很多猪场的生物安全措施只是形式主义。生物安全一旦出现漏洞，集团养殖公司的核心场、扩繁场或者公猪站所遭受的损失要比商品场的损失严重的多。

有防非预算，并投入建设或升级生物安全措施。对于有些猪场来说，清单当中很多列为“问题”的情况是无法避免的。

厨房要分区管理，确保食品加工过程中的卫生安全。

三、猪场生物安全防控及数智化升级

在猪场复养过程中，各养殖场应该把生物安全设施的改造升级放在首要位置，没有生物安全保障的复养危如累卵。厨房是受污染的高危区域，在设置外部办公区域时可以将厨房统一规划在这个区域，猪场内不再设置厨房，场外准备好饭菜后送至猪场，经消毒窗口无接触传送至场内。

公司本次猪场生物安全防控及数智化升级项目总投资额达40.22亿元，旨在提升猪场生物安全防控水平及养殖效率实现降本增效。

信息化水平，助力公司自身及行业整体发展。提高生物安全防控水平对生猪养殖企业的经营发展具有长期正向的积极影响。推进无人农场试点，通过...

四、猪场生物安全终极目标

生物安全终极的目的是为了抑制病原的传播，降低养殖场感染疾病传染风险。所以，猪场的生物安全措施需要我们每个人共同努力，共同守护我们的猪宝宝们。

最后，我要说的是，虽然我们猪场的生物安全升级了，但我们的生活还是那个充满烟火气的生活。毕竟，谁不想在辛苦一天后，能美美地享受一顿丰盛的饭菜呢？不过，为了保证猪宝宝们的健康，我们还是得严格执行“厨房饭菜无接触转移”的规则哦！

五、厨房饭菜无接触转移装置设置及流程

猪场外到猪场内厨房饭菜转移装置：通常在猪场门卫附近，猪场内外交界处设置玻璃传递窗装置。传递窗上部朝向猪场外部设置单向窗户，传递窗上部朝向猪场内部使用玻璃封闭，传递窗下部朝向猪场外部使用实心墙封闭，传递窗下部朝向猪场内部设置单向窗户，传递窗台面长75cm，宽50cm。根据饭桶/菜桶大小，分别开孔，两个直径30cm的圆孔。

猪场生活区到生产区厨房饭菜转移装置：通常在猪场生活区与生产区交界处设置玻璃窗传递装置。传递窗上部朝向猪场生活区设置单向窗户，传递窗上部朝向猪场生产区使用玻璃封闭，传递窗下部朝向猪场生活区使用实心墙封闭，传递窗下部朝向猪场生产区设置单向窗户，传递窗台面长75cm，宽50cm。根据饭桶/菜桶大小，分别开孔，两个直径30cm的圆孔。

猪场外厨房饭菜转移至猪场内流程：

01 猪场外厨房饭菜准备完毕，电话通知猪场相关工作人员后，猪场内相关人员打开传递窗下部单向玻璃窗，将空的饭桶/菜桶放入传递窗对应饭菜圆孔；

02 猪场外饭菜运送专门人员到达传递窗后，打开传递窗上部单向玻璃窗，依次通过圆孔将饭菜倒入下部的猪场内的饭桶/菜桶内；

03 猪场内相关人员取出盛满饭菜的饭桶/菜桶，关闭下部玻璃窗，猪场外部相关人员整理空的饭桶/菜桶，关闭传递窗上部玻璃窗；

猪场生活区到生产区厨房饭菜转移流程：

01 猪场生活区饭菜准备完毕，电话通知生产区相关人员，生产区相关人员打开传递窗下部单向玻璃窗，将空的饭桶/菜桶放入传递窗对应饭菜圆孔；

02 生活区饭菜运送专门人员到达传递窗后，打开传递窗上部单向玻璃窗，依次通过圆孔将饭菜倒入下部的猪场内的饭桶/菜桶内；

03 生产区相关人员取出盛满饭菜的饭桶/菜桶，关闭下部玻璃窗，同时生活区相关人员整理空的饭桶/菜桶，关闭传递窗上部玻璃窗，完成饭菜无接触转移。