现在家里自制葡萄酒越来越受欢迎了，这不仅仅是为了享受美酒，更是为了追求一种个性化的生活态度。先说说葡萄的选择吧，新鲜成熟的葡萄是关键，这样自酿的葡萄酒才更醇厚。

制作过程小贴士

对了，葡萄准备好后，要先把它们倒在盆里，用手一个个捏碎，让葡萄皮、葡萄籽和果肉都留在盆里。然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例来调配，喜欢甜一点的可以适当多放一些。搅拌均匀后，等白糖完全融化，就可以装进洗干净的瓶子里了。记得留出三分之一的空间，因为葡萄发酵会产生气体，如果装得太满，葡萄酒可能会溢出来。为了防止空气进入，最好在瓶盖上缠紧塑料袋。
一般来说，白糖的比例在10%-30%之间，这要根据个人口味来调整。发酵好的葡萄酒，大概15天后就可以滤出杂质了。用细纱布将杂质滤出后，再用玻璃瓶密封好，继续二次发酵15-30天。酿的时间越长，酒味越浓。

葡萄酒的装饰新风尚

把自制的葡萄酒装入大杯，杯口可以插上柠檬片、苹果片或者放几颗红樱桃来装饰，既美观又增添了风味。家酿葡萄酒不仅口感独特，而且装饰起来也很有创意，成为了一种个性化的花卉装饰新风尚。
家庭葡萄酒DIY指南

家酿葡萄酒其实并不复杂，只需要准备一些基本的材料和工具。比如3斤葡萄、3斤砂糖、42克活性干酵母、50克小麦胚芽、4升纯净水，还有两个8升的陶瓷罐或玻璃罐等。制作步骤也很简单：消毒罐子和木勺，把葡萄冲洗晾干，捏碎后装入容器，注意卫生，稍微遮盖，控制温度，自然发酵，阴凉放置，避光直射，完全发酵后去除皮渣，静止沉淀，澄清过滤，最后装瓶封口，低温存放。
葡萄酒的益处与禁忌

葡萄酒中的抗菌物质对流感病毒有抑制作用，所以喝一杯热葡萄酒或者将一杯红葡萄酒加热后打入一个鸡蛋，搅拌均匀后饮用，可以缓解感冒症状。不过，酿制葡萄酒的过程中也有一些禁忌，比如发酵过程会产生气体，所以容器口不要密封太严。

家庭葡萄酒制作是一种既有趣又有益的活动，不仅能享受自酿的美酒，还能在制作过程中感受到乐趣和成就感。和家人朋友一起分享这份自制的美味佳酿，绝对是一种难忘的体验。