图1是从富硒大米糠中提取硒蛋白的工艺流程。你知道吗？我国的米糠资源丰富，但有效利用率却不足20%，大部分被当作饲料，甚至废料，这可是不小的浪费啊。

技术革新，高效提取米糠蛋白

与现有技术相比，我们的发明创新性地提供了一种从米糠粕中高效提取蛋白质的工艺，解决了蛋白与纤维难以分离的问题，实现了米糠的高效利用。

米糠不溶性膳食纤维的制备

我们的方法可以有效去除原料中的蛋白质、淀粉等物质，不仅提高了原料的综合利用率，还能生产出更多高附加值产品。

米糠蛋白提取工艺流程

步骤	操作
1	将糠饼碾碎过8目筛后备用。
2	购买种曲、纤维素分解酶、酵母、淀粉酶糖化酶、硫酸等备用。
3	向备用物料中加入适量的水和糠粉量5％的0.05％氢氧化钠溶液，在37℃下搅拌2h。
4	用离心机分离弃去残渣。
5	将提取液保持在60℃以下，用硫酸调节pH值为4.5～5.0。
6	将沉淀的米糠蛋白用85％酒精洗涤，室温搅拌1h。
7	再用离心机分离出不纯物，残渣经干燥后即得米糠蛋白。

产品性质与用途

米糠蛋白产品呈黄褐色，蛋白质含量达94％～99％；酵母蛋白饲料成品富含粗蛋白。两个产品氨基酸组成均良好，容易消化，色、味均较好。米糠蛋白可供人类食用，或作为食品原料。酵母蛋白饲料可用于饲养家禽、家畜和养鱼等。

生产设备与仪器

高压锅、发酵罐、8目筛、离心机、搅拌机、干燥机、温度计等。

注意事项

1. 加工食用米糠蛋白必须通过国家有关部门批准，办理有关手续。加工业主须有卫生许可证、从业人员须定期进行健康检查，产品质量必须符合食用标准。

2. 硫酸、盐酸和氢氧化钠等为强酸强碱，操作时应穿戴防护衣、手套和口罩等，防止酸碱液灼伤。酒精是易挥发、易燃化学药品，现场严禁用明火。

3. 废液的处理与排放必须遵照国家有关规定，防止对环境造成污染。

4. 硫酸稀释时只能将硫酸缓慢加入到水中，千万不可将水加入硫酸中。

米糠蛋白提取及饲料制备工艺流程，不仅提高了米糠的利用率，还能为人类提供丰富的蛋白质资源。让我们共同努力，让这颗“黄金米糠”绽放出更多的光彩吧！