在我国的养殖领域，优质蛋白资源一直是养殖户们关心的话题。豆粕、鱼粉等传统蛋白源的价格波动较大，而芝麻粕作为一种新型饲料资源，逐渐受到关注。

芝麻粕的营养特性

芝麻粕是芝麻压榨油后的副产品，其粗蛋白含量高达45%以上，含有丰富的必需氨基酸，是一种优质的植物蛋白资源。

成分	含量
粗蛋白	45%以上
必需氨基酸	丰富
钙	较高
磷	较高

芝麻粕中的必需氨基酸含量较高，尤其值得一提的是，其赖氨酸含量虽然较低，但蛋氨酸含量却高达1.2%以上，可以部分替代豆粕。

芝麻粕在动物饲料中的应用

鸡饲料

芝麻粕在鸡饲料中的应用较为广泛。研究表明，0-4周龄肉鸡日粮中芝麻粕的可添加量范围为3.0-9.0%，最佳添加量为3-6%；5-8周龄肉鸡日粮中芝麻粕的可添加量范围为5.5-17.5%，最佳添加量为5.5-13.5%。

猪饲料

由于芝麻粕中的赖氨酸含量较低，因此在猪饲料中的应用需谨慎。建议在搭配适量的高赖氨酸原料的情况下，适当提高猪日粮中芝麻粕的用量至15%。

水产饲料

芝麻粕在水产饲料中的应用相对较少，但研究表明，芝麻粕可以作为优质的蛋白质原料应用于水产饲料中。例如，使用发酵芝麻粕替代草鱼饲料中的菜粕蛋白，可以提高饲料转化率和蛋白利用率。

限制芝麻粕在动物饲料中利用的因素

芝麻粕在动物饲料中的应用受到一些因素的影响，主要包括外观和气味、蛋白溶解度和灰分、植酸、草酸和单宁等。

• 外观和气味：芝麻粕颜色较深、糊味较重，会影响家禽的采食量。
• 蛋白溶解度和灰分：芝麻粕中的蛋白溶解度低于大豆粕，灰分含量较高，限制了其在动物饲料中的应用。
• 植酸、草酸和单宁：这些抗营养因子会影响芝麻粕中营养物质的消化吸收，降低饲料利用率。

总的来说，芝麻粕作为一种优质的植物蛋白资源，在动物饲料中的应用具有广阔的前景。但在实际应用过程中，需注意其限制因素，合理搭配饲料原料，以提高饲料利用率和动物生产性能。