苦瓜，这种味道独特的蔬菜，不仅清热解毒，还有助于减肥和降血糖。但是，你知道吗？苦瓜也有它的一面之“毒”，今天就来揭秘一下苦瓜中的“苦瓜效应”吧！

1. 苦瓜的“副作用”一览表

说说苦瓜的好处，它含有丰富的蛋白脂类物质，能增强人体免疫细胞功能，预防感冒。苦瓜中的奎宁精含有生理活性蛋白，有助于皮肤新生和伤口愈合。但是，脾胃虚寒的朋友要注意了，苦瓜属于寒性食物，不适合常吃。
对了，苦瓜对治疗便秘有很好的效果，而且对于高血糖的人来说，苦瓜还有降血脂的功效。不过，糖尿病患者要注意饮食搭配，最好少吃甜食，多吃杂粮，少喝汤水，还要配合运动锻炼。苦瓜虽然能降低血糖，但不宜经常生吃，炒着吃可以减少对消化道的刺激。
苦瓜性寒，经常食用可能会出现胃脘不适、腹胀腹痛，甚至呕吐、腹泻等症状。而且，苦瓜中含有的奎宁，食用过量会刺激子宫收缩，严重时可能造成流产。
2. 苦瓜的营养价值与功效

苦瓜的维生素C含量是菜瓜、丝瓜的10～20倍，具有预防坏血病、保护细胞膜、解毒、防止动脉粥样硬化、抗癌、提高机体应激能力、预防感冒、保护心脏等多种作用。

苦瓜的脂蛋白类成分在国外还被用于治疗淋巴癌，老鼠的存活时间因此延长，这说明苦瓜的脂蛋白类成分能提高细胞免疫功能。
3. 苦瓜的种植与食用

苦瓜在我国大部分地区均有分布栽培，种植苦瓜需要注意选种、病虫害防治、水肥管理等。苦瓜做菜的方法多种多样，炒食是常见做法，将苦瓜洗净后切片，加入适量肉片、肉丝、香菇等配菜，按个人口味选择调料，即可烹饪出色香味俱佳的苦瓜菜肴。

一下，苦瓜虽然有一些副作用，但它的营养价值和对健康的益处也是不容忽视的。适量食用，注意饮食搭配，就能在享受美味的同时，也能为健康加分。