土猪肉专卖店，陆续在关门

越城区东街、大云和大龙等农贸市场的土猪肉专卖店近期频频关门歇业，经营者们纷纷感慨这块土猪肉“肉”不再好吃。那么，背后原因有哪些？

价高难分辨，消费者不买账

从调查的情况来看，土猪肉专卖店中，既有来自本地养猪场，也有来自江苏等外地省份。而绍兴本土土猪品种，主要有嘉兴黑猪、嵊州花猪和金华两头乌等，这些品种的土猪均属于浙江省优质土猪品种。然而，尽管都宣称是土猪，但市场价格却存在差别，一般土猪肉的价格在每斤30元左右，个别甚至达到了每斤36元，是普通猪肉价格的3倍。

养殖困境待解

如今土猪肉这块“肉”不再好吃， 与一直走高的市场价格分不开。普通市民觉得花了高价钱，也不一定吃得出特别味道，慢慢就不再选择土猪肉。土猪肉专卖店竞争过于激烈，一些养猪场四处开店，租金、物流和人工等成本节节攀升，也带来了不小的压力。

解决方案：生态养殖，可持续发展

为了解决土猪肉销量下滑的问题，养殖户可以尝试以下解决方案：

• 提高养殖技术，确保猪肉品质。
• 采用生态养殖模式，降低养殖成本。
• 加强品牌建设，提升消费者信任度。
• 拓展销售渠道，降低市场风险。

市农业局有关人士表示，相比规模化养猪，放养土猪在绍兴养猪业占有的比例很低。但这种个性化、差异化的猪肉，的确满足了一些市民的需求。猪肉品质与猪的品种、饲养方法和屠宰日龄等有关，但普通老百姓难以辨别，加上受场地等影响，传统土猪要形成规模化尚有难度。

生态养殖，助力可持续发展

在养殖过程中，生态养殖是实现可持续发展的关键。以下是一些生态养殖的建议：

• 选择适合当地生态环境的猪种。
• 采用绿色饲料，减少对环境的污染。
• 优化养殖设施，提高养殖效率。
• 加强养殖废弃物处理，保护生态环境。

预测与验证

随着养殖技术的不断提高和生态养殖模式的推广，土猪肉销量有望得到恢复。欢迎用实际体验验证我们的观点。