猪场饮水生物安全策略探讨

水是生命之源，进入新世纪以来，全球的水源受到巨大的污染和破坏，几乎不存在安全到可直接饮用的地表水。对于畜牧业来说，国内的集团化养殖和自动化设备也将养殖场内的水源水线贯通到了一起，这也成为养殖场疾病传播的重要途径之一，许多重大的流行疾病都是通过水线为第一传播途径在场内扩散。控制和净化水源、水线，减少疫病在水中的传播和流行，确保养殖场的饮水生物安全已经成为养殖场的首要工作。

影响饮水生物安全的主要因素

1.1 饮水不足

猪群饮水不足的情况时有发生。主要是因为在水线的使用过程中，长时间不清理，会产生水锈，添加药物与营养剂等大颗粒可能将饮水器堵塞，导致水压不稳定等情况，猪饮水不足将直接导致其身体生理机能失调，体质下降，并可能发生更严重的后果。

1.2 水源污染

规模化养猪场的水源主要来自地下水和自来水，现在除了少部分山区之外，几乎大部分猪场都不再使用地表水了。自来水是以饮用水的价格来计算的，长时间使用的单位成本较高，随着非洲猪瘟疫情的压力，规模猪场使用自来水的比例越来越高；地下水是使用比例较高的，但是深层地下水虽水质稳定，同时存在硬度偏大、部分矿物质含量超标等问题，而且一般地下水都是在场内打井，猪场自身的污水很容易深入地下，对深井水造成再污染的现象，甚至有不少猪场深井水中检测出病原微生物严重超标的情况，这也严重威胁到猪群的健康。

1.3 水线污染

水线的二次污染是所有养猪场都极易忽视的问题，因为水线往往都是密闭的，没有人去关心进行检测。一般污染分为两部分：一是水塔和室外水线，水塔一般都是有缝隙或者空气存在的，长时间的裸露导致水面很容易滋生青苔，并且会有大量的小昆虫进入污染水源；二是舍区内饮水管道的污染，猪场的生产过程中经常添加维生素、保健剂等营养性添加剂，在水管内部很容易形成生物膜，滋生大量的病原微生物，在适宜的温度下饮水中的细菌每20分钟繁殖1次，造成终端饮水受到污染。

保障饮水生物安全的控制方案

2.1 树立正确的饮水管理理念

一般猪场都有饮水管理制度，但是认真执行的猪场很少。作为一位养猪从业者， 要从思想上重视饮水卫生，从老板到员工，每人都必须把饮水卫生作为第一关心的要素，“宁可三日无粮，不可一日无水”，可见水在生活中的地位。然后是建立管理检查制度，每天上班的第一件事就是花上3～5min的时间检查一下管道压力和饮水是否得到保证，每月定期对水源和水线进行抽检，确保水源水线健康。

2.2 水源的控制方案

水源的选择至关重要，有利于从根本上保障饮水安全。第一建议选择自来水，这是所有水源中最安全卫生的；第二是深井水，深井水应该远离污染源，微生物和理化指标都达到饮用水卫生标准，并做到水源水线等密闭循环，不易受到外源污染。

2.3 重视饮水设备选择、安装与保养

每次猪群清空后，应该对相关的设备进行检修与保养，将破损的设备及时进行维修和更换，母猪群和公猪群可以设定时间定期进行维修，确保设备的正常运转。

2.4 保证充足的饮水

不同猪只的需水量见表1。对猪场的水塔，水线安装电子警报器，避免缺水；并定期对外源水塔和水线进行人工检查，舍内养成每天检查的习惯。

水源水线受污染后的控制方案

猪场水源水线一旦确定用于生产后，一般不易修改。但在生产过程中经常被猪场存在的病原微生物污染和藻类污染，危害猪群健康，对此，一般有以下几种控制方案：

3.1 化学控制方案

饮用水的化学消毒，就是使用饮用水消毒剂对水进行消毒。化学消毒剂的选择上，第一是必须是正规厂家生产的、有国家批号的产品；第二是产品要确保安全、无毒、无刺激性，对畜禽没有伤害；第三是产品能够广谱地杀灭水中的病原微生物，达到净化饮水中病原微生物的作用。目前常用的水体化学消毒剂包括氯制剂、二氧化氯、配方消毒剂、酸化剂等。

3.2 物理控制方案

紫外线消毒也是得到验证并公认的，数据验证其对多种病原微生物有杀灭作用，但是紫外线同样存在穿透性差的特点，只能进行水表层消毒，深层是无法消毒的，这就无法做到彻底消毒，虽然操作简单，但不应作为水体消毒的首选。

定期进行水质监测

养殖场应充分重视饮水质量对畜禽生产成绩的影响，要定期进行检测，包括水源和饮水终端处，一般要求每毫升饮用水中细菌总数不超过1000个，大肠杆菌数不超过10个，否则需要消毒处理；硬度指标通常是指水中钙、镁等矿物元素的含量，如果水中含有90mg/kg以上的钙、镁，或者含有0.05mg/kg以上的锰、0.3mg/kg以上的钙和0.5mg/kg以上的镁，有必要选取除垢剂或酸化剂溶解水线及其配件中的矿物质沉积物。

大部分集团单位都有自己的实验室，可设定每月检测一次，对水质进行检测，及时处理；中小规模场可根据自己场内的实际情况，安排检测时间和频率，发现不合格情况要及时采取处理措施，保证饮水质量长期稳定合格。雨水季节，需要提高检测频率来防止地下水被污染，确保水源和水线安全卫生。

通过以上措施，可以有效保障猪场饮水生物安全，提高猪群健康水平，促进生态保护与可持续发展。欢迎用实际体验验证观点。