一、泔水养猪的优势

泔水养猪具有成本低、营养丰富等优势。泔水包括淘米水、米汤、面汤、剩饭剩菜、鱼肉残渣以及厨房下脚料，品种多，消化率高，脂肪多，且餐馆的泔水含动物脂肪多，含水量也大。据分析，每4千克浓度泔水相当于1千克精料。根据泔水的成分和猪的体重大小，浓缩泔水用量不宜超过日粮的50-70%。

二、泔水养猪的弊端

泔水养猪存在一些弊端，如多数泔水生熟不分，容易成为动物疫病的传播源；泔水的营养成分不稳定，数量也时多时少，容易引起营养不平衡，或由于脂肪含量过大，使母猪乳汁过浓，仔猪消化不了而引起拉稀或肠胃疾病。

三、正确科学用泔水养猪方法

1. 分类收集：腐败的菜叶、变质的饭菜应剔除，泔水中含有机物多，应及时拉运，以防腐败变质。

2. 煮熟处理：泔水进入猪场后必须及时煮熟，以利杀死泔水中的病原微生物，防止引起猪瘟等传染病或引起食物中毒和胃肠炎。

3. 剔除异物：泔水中常混有牙签、骨头、鱼刺、筷子、破碗碟和烟头等异物，收集时可用金属丝网兜捞取以免引起消化道损伤。

4. 营养平衡：泔水不宜单独喂猪，应添加麦糠、豆粕、青饲料和薯类等，使营养平衡。

5. 防止寄生虫感染：据山西省临汾市畜牧兽医卫生监督检验所对定点屠场51610头育肥猪调查，发现用泔水喂猪的住肉孢子虫感染率为19.6%，而用配合饲料喂的育肥猪感染率仅为0.1%。

6. 加强防疫措施：加强传染病的免疫注射和场内消毒工作是泔水喂猪极为重要的防疫措施。

7. 微生物发酵：利用微生物可以将泔水发酵成安全饲料，发酵方法是将40-50%的潲水用金宝贝泔水饲料发酵剂发酵处理，其配方为：麦麸、米糠、潲水按30%：30%：40%的比例混合，含水较多时要沥干为好，潲水饲料发酵剂按千分之二添加，搅拌均匀，使含水量控制在65%。

利用金宝贝微生物饲料发酵剂发酵潲水的好处有：免却了传统的蒸煮的麻烦；潲水理化性质的改变，使喂猪更加方便；发酵后的潲水可以代替全价饲料中80%的麦麸、玉米粉等来使用；可以有目的地对潲水进行存储，时间在半年以上。

四、结论

泔水养猪是一种变废为宝的养殖方式，但需要注意科学使用，以确保猪的健康和生态保护。通过分类收集、煮熟处理、剔除异物、营养平衡、防止寄生虫感染、加强防疫措施和微生物发酵等方法，可以实现泔水养猪的可持续发展。

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