大家一定听说过人参果，这可是来自南美洲安第斯山脉的神秘果实，它的独特口感和丰富的营养价值，让它被誉为“水果界的营养冠军”呢！

人参果：不止是水果那么简单

人参果不仅外形独特，口感出众，更重要的是，它既可以是蔬菜，也可以是水果。这种茄科植物，原产于南美洲，成熟时果皮呈金黄色，外形像人的心脏，闻起来清香，吃起来脆爽多汁。

人参果的营养价值

虽然人参果没有传说中的那么神奇，具有特别强的抗癌和防癌作用，但它确实是营养丰富的水果。根据数据，人参果富含维生素C和多种微量元素，其中锌元素含量最高，具有很好的保健功效。

营养成分	含量
蛋白质	高蛋白
脂肪	低脂肪
糖分	低糖
维生素	丰富的维生素C
微量元素	锌、硒、钼、铜等

人参果的功效

除了营养价值高，人参果还有许多功效。它具有抗癌、抗衰老、降血压、降血糖、消炎、补钙、美容等多种功效。果肉中的高蛋白、低脂肪、低糖等特点，使其成为一种高级养生水果。

如何食用人参果

人参果的食用方法多样，既可以生吃，也可以炒着吃。先将人参果去蒂、洗净、切片，再将猪肉洗净、切薄片；油锅烧热下肉片煸炒，七八成熟时加入人参果片和佐料，再炒熟装盘即可。

人参果是一种营养价值极高的水果，不仅美味可口，还具有多种保健功效。如果你还没有尝试过，那就赶紧去尝尝吧！