选择猪种，关注胴体瘦肉率

选择猪种时，应注意该品种的胴体瘦肉率。从遗传学的角度来讲，胴体瘦肉率遗传力很高，选择胴体瘦肉率高的品种作为种猪，可以显著提高商品肉猪的胴体瘦肉率。国外猪种以及我国的培育猪种的胴体瘦肉率明显高于我国地方猪种，所以选择优良的瘦肉型品种，如杜洛克、汉普夏、大白猪、长白猪等作为种用，同时加强种猪胴体瘦肉率的选育，可以明显提高肉猪的胴体瘦肉率。

但是，过分追求胴体瘦肉率会带来一定的负效应，主要是肉的品质和猪的繁殖力会明显下降。因此，在实际生产中，要选择繁殖力高的地方品种和国外优良的瘦肉型品种杂交，以达到既能提高胴体瘦肉率又不引起来代猪的繁殖力太低。

采用合理的杂交方式，生产杂化猪

采用品种间和品系间杂交来提高胴体瘦肉率，是目前世界各国广泛采用的技术措施。从国内外对杂交方式的研究和实践来看，主要有二元杂交、三元杂交和配套系杂交。

在实际生产中，商品猪的增重速度和胴体性状的好坏，主要取决于杂交父本品质的好坏。因此，我们可以选用优良的瘦肉型品种的公猪与地方品种或培育品种的母猪进行杂交。为了充分利用母本的杂种优势，可选用两个繁殖性状优良的品种杂交，选其杂种一代母猪，再与瘦肉型品种的公猪杂交，这样既保持了繁殖力的杂交优势，也提高了胴体的瘦肉率。

灵活运用营养调控技术

该技术主要包括营养水平的调控和使用营养重分配剂，其目的是减少生长育肥猪的脂肪沉积，增加瘦肉量。

营养水平不仅决定猪的增重速度和饲料利用率，而且对胴体的肥瘦率也有一定的影响。利用这一特点，可以提高肉猪胴体的瘦肉产量。

限喂能量饲料可以提高胴体瘦肉率。提高蛋白质水平，同时保证各种氨基酸的均衡供给，有利于胴体瘦肉率的提高。

改善饲喂方法

提倡生料饲喂。采用前不限后限的饲养方法，在仔猪断奶后体重10-35kg阶段，让猪自由采食而不限制来食量，以促进其生长发育。当体重达35kg以上时，则进行定时定量喂，根据猪的体重情况每天饲喂3-4次。

供给充足、清洁的饮水，要经常保持水槽内有充足清洁的饮水，或者在猪舍内安装自动饮水器，以满足肥猪的饮水量。

加强猪群饲养管理

合理分群，根据断奶仔猪生长发育情况、猪舍的大小进行合理分群，最好将断奶仔猪按原窝组群，但必须将发育不良、体重较小的挑出并单独组群。饲养密度要合理。

加强调教，进行'三定位'的调教，即定点吃食、定点休息、定点排粪；进行'人猪亲和训练'，平时不能打猪，猪休息时不能干扰。

保持舍内良好的通风换气和清洁卫生，及时将舍内的粪尿清出舍外，保持舍内适宜的湿度在75%左右。

创造适宜的环境温度，肉猪舍内温度以18℃～20℃为宜。

建立完善的防疫制度，猪舍和猪场要定期消毒，外人和车辆进入猪场时必须进行彻底消毒，猪群按照规定的免疫程序进行免疫接种。

适时屠宰

育肥猪在不同体重屠宰，其胴体瘦肉率不同，掌握适宜屠宰体重，可提高猪的胴体瘦肉率。一般而言，育肥猪饲养到160～180日龄，体重达到90－100kg时即可出栏。

通过以上措施，相信您能在养殖过程中既能提高经济效益，又能保障环境健康。欢迎用实际体验验证观点。