一、铜的营养作用与高铜应用的历史

铜是猪必需的微量元素之一，具有多方面的生理功能，如参与体内代谢、促进生长、改善饲料报酬等。然而，由于过量添加高剂量铜，导致饲料成本增加、不利于人畜健康和环境污染。

1.1 铜的营养作用

铜在猪体内作为金属酶的组成部分参与体内代谢，如细胞色素C氧化酶、过氧化物歧化酶等。铜还是葡萄糖代谢调节、胆固醇代谢、骨骼矿化作用、免疫机能、红细胞和白细胞生成及维持心脏功能等机能代谢所必需的。

1.2 高铜改善饲料营养物质的消化吸收

研究表明，猪饲粮中添加铜150～250mg/kg有促进仔猪生长和提高饲料利用率的效果。高铜可能刺激与营养消化利用有关的酶的活性，从而促进营养物质的吸收。

1.3 高铜的抗微生物作用

铜的促生长作用可能与其在胃肠道的抗微生物作用有关。添加250ppm铜使猪粪中的细菌总数减少60倍，铜和抗生素的促生长作用具有可加性。

1.4 高铜可能促进生长激素的分泌

铜刺激了牛脑垂体分泌生长激素，铜能透过猪的血脑屏障在脑中积累，通过刺激有关促生长的激素的合成与分泌而促进体蛋白质的合成，最终促进猪的生长。

1.5 高铜使采食量增加

添加214ppm铜的饲料明显提高了断奶后14天内仔猪的采食量，从而显著提高断奶仔猪的日增重。

二、饲料中添加高铜的误区

一些养猪户认为猪食后拉黑粪的饲料才是好饲料，越黑越好。事实上，衡量饲料消化率的标志不在于粪的颜色，而在于饲料饲喂后的转化率，还有粪便的形状。

2.1 猪粪是不是否越黑越好?

猪粪的色泽与所喂的饲粮原料有关。饲喂铜正常含量的常规原料组成的配合饲料，猪拉黄褐色或棕褐色粪，喂高铜饲粮猪粪变灰黑至黑色。添加硫酸铜越多，呈黑色的产物越多，猪粪就越黑。

2.2 从乳猪、小猪、中猪到大猪料都添加高剂量铜是否必要?

高剂量铜作为猪的生长促进剂的研究结果证明，饲粮中添加150～250ppm铜仔猪生长的效果显著，对中猪的效果仍较好，而在大猪阶段则没有明显效果。

2.3 生长肥育猪全期添加高铜是否会在猪产品中残留，给人的健康造成危害?

铜在猪体内主要以铜兰蛋白，少量与清蛋白和氨基酸结合转运到各组织器官，分布于肝、脑、肾、心和毛中。肝是铜代谢的主要器官，猪体贮存的铜主要集中在肝。

2.4 猪饲粮长期添加高铜造成环境污染问题。

生长肥育猪饲粮铜的正常含量是4～6ppm。高剂量铜的添加量是正常量的20～40倍，由于饲料中铜代谢后90％经粪便排出，铜又为不可降解物质。

三、铜的合理应用问题

许多试验证明铜是猪所必需的元素，但猪的一般正常生长对铜的需要量是很低的。在实际饲养条件下，猪很难发生缺铜，因为猪铜需要量为3～6ppm。

3.1 高铜添加的剂量

美国现行的生长猪日粮中铜为25ppm左右，一般认为，该剂量就可以充分发挥猪的生长潜力。这个数量一般饲料都能达到。

3.2 不同体重和月龄的猪应分别对待

不同体重和年龄的猪对添加高铜的反应不同，体重越小的猪效果越显著，随着体重的增加效果明显下降。一般在50kg体重以前都能获得显著的效果，体重超过50kg以后则效果不显著。

3.3 与抗菌素并用

高铜促生长的原因之一是抗菌作用，且其与抗菌素的作用是可加的，两者并用比单独使用能获得更好的效果。

3.4 高剂量铜应与铁、锌适当搭配

高铜会影响铁的吸收，使肝脏含铁量或血红蛋白下降，产生缺铁性贫血。铜也会影响锌的吸收，使皮毛无光泽。

3.5 铜在饲料中的分布应均匀

即使是添加高剂量的铜，也不过是在每千克饲料中添加500-700毫克的一水硫酸铜或600～900毫克的五水硫酸铜。

3.6 添加高铜应与平衡饲料营养相结合

高铜能促进生长，改善饲料报酬，但只有同时考虑满足猪的营养需要和营养平衡时才能充分发挥其作用，因为有效能和蛋白质是保证猪快速生长的最重要的指标。

来源：搜猪网