一、饲料的防霉

购进饲料原料时应抽样检测其水分、毒素指标和营养成分等，筛除破碎和霉变的籽粒及杂质，籽粒应饱满有一定光泽，尤应注意有无外观正常但已被霉菌污染的原料。

应严格控制饲料原料的贮存条件：一般霉菌生长的适宜温度为20-37℃；但有的霉菌更适宜15℃左右的温度，它们适宜的相对湿度为80％-90％。

缩短贮存期，必要时可加入一定数量的防霉剂，但是防霉剂都是化学合成物质，有一定的副作用，如致癌、致畸及残留毒性等，因而限制了它的使用。

二、饲料的脱毒

从理论上讲对饲料霉菌毒素的脱毒方法有多种，但在生产中真正能完全除尽霉菌毒素而又较实用的方法很难找到。

1. 物理脱毒：剔除发霉或破损的籽粒，脱去含毒素较多的籽粒外皮或胚芽，或用清水淘洗，或通过日晒、辐射、加热等方法以减少毒素含量或毒性。

2. 化学脱毒：某些霉菌毒素可被部分的化学药物破坏降解，如通常用碱水洗涤发霉的籽粒，用氨水可降解一部分黄曲霉毒素等。

3. 生物脱毒：主要有酶解法和微生物发酵法，此类方法同样仅对某种毒素有一定作用，而且酶不耐热，在饲料加工过程容易失活，而微生物发酵法的作用缓慢。

4. 其它脱毒法：在饲料中添加益生素以保持肠道菌群平衡，增强机体的免疫力以减轻毒素的危害，也有在饲料中添加抗氧化剂、含硫氨基酸、维生素和微量元素等，以减轻霉菌毒素的有害作用。

三、霉菌毒素吸附剂

饲料霉菌毒素的危害已是影响全球养殖业的一个严重问题，所以近些年在市场上已出现了多种天然或合成的霉菌毒素吸附剂。

1. 吸附毒素作用在体内可疑，如活性炭是多孔的不溶性物质，它的比表面积可达500-3500m2/g，体外试验有较好的吸附脱毒作用，然而它的这种作用在体内得不到验证。

2. 对霉菌毒素的吸附具有选择性，有时仅对一、二种毒素吸附作用较好，而对大多数毒素无吸附力。

3. 某些较新的复合吸附剂，它的吸附作用较好，且对饲料中营养成分无显著负作用，不造成第二次污染。

4. 根据畜禽的不同来选择脱霉剂，如吸收黄曲霉毒素效果较好的脱霉剂更适用禽类。

5. 确切的讲，饲料原料或饲料只是轻度发霉时用脱霉剂可有某种程度的脱毒或减轻毒害的作用，严重和中度发霉的饲料应坚决废弃。

饲料霉菌毒素防控与脱毒技术是养殖业中一个重要环节，通过科学合理的防控和脱毒方法，可以降低霉菌毒素对养殖业的危害，提高养殖效益，同时也有利于生态保护和可持续发展。

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