猪场恶臭问题解析

猪场恶臭是指对人和猪产生有害作用的气体物质和使人的嗅觉产生厌恶感的气体。集约化和规模化养猪生产中，一个年产万头肉猪的养猪场，排污量至少3万吨。在适宜温度、湿度、厌氧环境、发酵条件下可产生大量恶臭。同时，日常管理工作中往往忽视了猪场内排污沟清理、猪舍通风和其它卫生管理措施，使恶臭气体浓度过高，对人的身心健康和猪群的健康与生产性能造成了严重的危害。

恶臭的产生原因

猪场中恶臭主要来自猪的粪便、污水、垫料、饲料等的腐败分解。此外，猪的新鲜粪便、消化道排出的气体、皮脂腺和汗腺的分泌物、粘附在体表的污物、呼出气中的CO2等都会散发出难闻的气味。

猪的粪尿在腐败分解过程中，蛋白质、氨基酸因细菌活动而进行的脱羧和脱氨作用对恶臭物的产生最为重要。此外，猪场内空气中的粉尘与猪场臭气产生的关系密切。粉尘是微生物的载体，并吸附大量的挥发性臭气。同时，微生物不断分解粉尘有机质而产生臭气。

主要恶臭物质及其危害

猪粪恶臭成分有230种，其中对猪危害最大的恶臭物质主要是NH3、H2S和VFA。NH3、H2S的危害已经为众多养殖户熟知。在此介绍VFA的危害。

VFA为一种混合物，以n—C4和i—C5的臭味较强，其蒸气有强烈的刺激性、腐败臭味，对猪只眼睛和呼吸道有刺激性，并引起猪烦躁不安，采食量下降，体质变弱，易发生呼吸道疾病。高浓度的VFA环境中，猪呕吐、呼吸困难、肺水肿。

恶臭的控制措施

科学设计日粮，提高饲料利用率

猪采食饲料后，饲料在消化道消化过程中，因微生物腐败分解而产生臭气。提高日粮的消化率、减少干物质排出量，既减少肠道臭气的产生，又可减少粪便排出后臭气的产生，这是减少恶臭来源的有效措施。

①采用经氨基酸平衡的低蛋白日粮：用合成氨基酸取代日粮中完整蛋白质可有效减少排泄物中的氮。②采用稀饲喂养：采用液态料饲喂生长、育成猪，饲料的适口性好，消化利用率高，无粉尘，减少猪的呼吸道疾病，并降低成本。

合理使用饲料添加剂

日粮中添加酶制剂、酸制剂、EM制剂、丝兰属植物提取物、沸石等，除提高猪生产性能外，对控制恶臭具有重要作用。

①酶制剂：日粮中添加酶制剂可提高氮的消化率，又可提高碳水化合物的利用率。②酸制剂：主要通过降低消化道pH值来影响仔猪对营养物质的消化作用，减少腹泻率及腹泻带来的恶臭。③EM制剂：是一种新型的复合微生物制剂，其可增加猪消化道内有益微生物的数量，调节体内的微生物生态平衡、防治仔猪下痢，促进生长发育，提高猪的饲料转化率，减少肠道内氨、吲哚等恶臭物质的产生。

④丝兰属植物提取物：饲料中添加丝兰属植物提取物，可有效降低有害气体的浓度。⑤沸石：沸石孔道体积占沸石体积的50%以上，表面积很大，对氨气、硫化氢及水分有很强的吸附力，因而可降低猪舍有害气体的浓度。

生态保护与可持续发展

在养殖过程中，我们应始终贯穿“生态保护”与“可持续发展”的理念。通过以上措施，既能提高经济效益，又能保障环境健康。

可验证的预测与实际体验

通过实施上述臭气治理与控制技术，我们有理由相信，猪场恶臭问题将得到有效缓解。欢迎用实际体验验证我们的观点。