一、应激的产生

　　咱们这行，就像老话说得，“一场秋雨一场寒，十场秋雨要穿棉。”畜牧养殖，季节交替，这可真是考验人的时候。就像那家禽，夏天刚过，秋天一来临，就特别容易闹病，这不，坊间都传着这么一句话：“一捂一闪必得流感，一闪一捂必得支堵。”这话儿一出来，不单是说明家禽在夏秋交替的时候易得病，更是揭示了发病的根由。

　　二、应激的危害

　　“一捂一闪”这话儿，其实说的就是通风问题。通风量要么太小，要么太大，这可都是问题。通风量太小，禽舍里的空气质量就差，呼吸道疾病就跟着来了。通风量太大，湿度就小了，体感温度一降低，家禽就容易出现冷应激。

　　通风量过小的危害

　　有些管理者，总觉得家禽会冷，所以在通风上特别保守，要么不敢通风，要么设定的通风量太小。长此以往，氨气、二氧化碳和粉尘就积累起来了，环境不好，家禽生长速度慢，死亡率高，这生产成绩还怎么提？所以说，通风量过小，可是影响生产成绩的大问题。

　　冷应激的危害

　　1.冷应激对基础代谢的影响

　　家禽在低温环境下，基础能量代谢率会升高，采食量也会增加。这就导致，饲料的能量主要用来维持体温，家禽的生产性能自然就下降了。要是饲料不够，那免疫力一降低，疾病就找上门来了。

　　2.冷应激对家禽健康的影响

　　冷应激会引起消化不良、腹泻、肠炎等胃肠道疾病，呼吸道疾病也是条件性疾病之一，家禽在正常状态下可以带菌不发病，但一遇到冷应激，就容易被诱发。而且，呼吸道疾病还是各种疾病的助推器，增加感染各种疾病的概率。

　　③冷应激还会导致鸡群免疫力下降，导致免疫失败和疾病多发。冷应激不仅会引起家禽发病，还会造成免疫失败，所以它是威胁家禽健康的重要因素。

图一

　　三、应激的防控措施

　　温度管理

　　温度管理要以“生理上适宜、时间上稳定、空间上均匀”为原则，最大限度保障家禽的安全，减少疾病发生的机率。

　　1.生理上适宜

　　①育雏期“看鸡施温”：育雏期的温度对雏禽的生长发育至关重要，鸡苗体重大小和活力强弱不同，对温度的需求也存在差异，所以要“看鸡施温”。育雏温度的设定一般以分鸡后鸡群的分散速度、嗉囊饱和度及周末体重为依据。

　　②高温饲养：家禽在生理上存在最佳温度区间，在最佳的温度区间内，采食的饲料主要用于生长发育，动物发挥最大的生产潜能。例如蛋鸡的舒适区间是18-23 ℃。

　　2.时间上稳定：温度浮动过大是造成家禽应激的重要因素，保持禽舍稳定是防控应激的方法之一。

　　3.空间上均匀：舍内温度不均匀是养殖过程中常见的弊病，也是引起家禽应激的原因之一。

　　湿度

　　春天空气湿度小，体感温度低，是造成家禽应激的另一原因，体感温度与湿度的大小息息相关，并成正相关。

　　通风管理

　　通风管理作为饲养管理的核心部分之一，鸡舍温度的在时间上稳定和在空间上均匀是靠通风来实现的，故此通风管理也是防控应激的关键环节。

　　1.禽舍密闭：密闭是禽舍实现温度均匀的基础，因此新建禽舍或在新一批家禽入舍之前要进行密封保温性能的测试，检查禽舍的密闭性能是否达到要求。

　　2.通风量大小：最佳通风的目的是给家禽提供适宜、稳定和匀度的环境，发挥禽类最大的生产潜能；通风量的标准只是一个参考，最佳的通风量要依据饲养密度、饲养模式、供暖能力和密封保温的实际情况来确定。

　　3.入舍风速：风机的运动使得外界的冷风通过进风窗进入禽舍，产生≥3.0m/s的入舍风速。

　　4.过渡通风：随着夏季的到来，外界气温变暖，舍内气温升高，我们需要把多余热量从舍内排出，此时需要开启过渡通风。

　　营养调控

　　1.维生素C：维生素C在抗寒冷应激情况下起到重要作用，有研究证明，在冷应激下，家禽自身合成的维生素C不能满足机体代谢的需要。

　　2.维生素E：维生素 E 除了动物的生殖功能有关外，还能够增强家禽的免疫功能。

　　3.氨基酸：氨基酸在蛋白合成、内分泌调节、维持酸碱平衡机方面发挥着极其重要的作用，对冷应激有抵抗作用主要集中在色氨酸、酪氨酸和精氨酸等氨基酸。