“霉菌毒素风险管理国际高峰论坛”系列报道之

演讲者：Franz BERTHILLER —— 维也纳自然资源和生命科技大学教授

演讲主题：霉菌毒素检测技术介绍

现场口译：关舒博士 —— 百奥明亚太区霉菌毒素技术经理

演讲内容：

Franz教授在台上娓娓道来，霉菌毒素的检测过程就像一场精细的侦探游戏。我们要取样，这就像侦探找到线索一样，必须精确无误。然后是研磨，让这些“坏蛋”无所遁形。接着是提取，把它们从复杂的环境中分离出来。过滤、净化，就像洗衣服一样，把杂质去除，只留下我们想要的。最后是检测和评估，确定这些“坏蛋”的真正身份。

说到检测方法，Franz教授列举了两种：一种是快速检测，比如ELISA试剂盒、试纸条，就像警察叔叔手中的快速检测工具，能迅速判断出有没有问题。另一种是精确定量，比如高效液相色谱、液质联用，就像精密的仪器，能准确测量出“坏蛋”的数量。

说到这里，我不得不提一下我们实验室和奥地利百奥明的合作成果。我们共同开发了一种基于液质联用方法定量检测多种霉菌毒素的尖端技术。这就像给警察叔叔配备了最先进的武器，可以在45分钟内同时检测出350种霉菌毒素，并进行精确定量。而且，这种方法还能检测到那些非常见、隐蔽的霉菌毒素，可以说是霉菌毒素检测领域的重大革新，也是目前世界上最领先的霉菌毒素检测技术。

除了液质联用技术，Franz教授还介绍了稳定同位素稀释方法，用于食品和饲料的准确定量检测。这种方法就像给“坏蛋”穿上了特殊的衣服，即使它们隐藏在复杂的背景中，也能被准确识别。

在场的听众都被Franz教授的讲解深深吸引。我作为一个畜牧养殖行业的从业者，深知霉菌毒素的危害。这些“坏蛋”不仅会影响牲畜的健康，还会影响我们餐桌上的食品安全。因此，霉菌毒素的检测技术对于我们来说至关重要。

以下是一些关于霉菌毒素检测的数据，让我们更直观地了解这个问题：

1. 全球每年约有250万吨粮食因霉菌毒素污染而报废。

2. 霉菌毒素污染的饲料会导致牲畜生长迟缓，繁殖能力下降。

3. 霉菌毒素污染的食品会导致人类中毒，甚至致癌。

面对如此严峻的形势，我们不得不重视霉菌毒素的检测技术。我相信，随着科技的不断发展，我们一定能找到更有效、更精准的检测方法，让这些“坏蛋”无处遁形。

最后，我想分享一个我个人的经验。在我从事畜牧养殖行业的过程中，我曾经遇到过因为霉菌毒素污染导致牲畜大规模死亡的案例。那段时间，我们像热锅上的蚂蚁，四处寻求解决办法。最终，我们通过引进先进的霉菌毒素检测技术，成功解决了这个问题。这次经历让我深刻认识到，霉菌毒素检测技术对于畜牧养殖行业的重要性。

霉菌毒素检测技术是畜牧养殖领域不可或缺的一部分。让我们共同努力，为食品安全、为人类健康，守护这片绿色的田野。