耕地质量是实现生态优先、绿色发展的重要保障，是国家重大战略。畜禽粪肥是保持耕地生产力的重要肥料投入品，然而，养殖过程中使用的兽药相当比例随粪尿排出，造成兽药及重要耐药基因在集中施肥的农田环境中释放与迁移，影响产地质量和优质农产品供给。这可不是闹着玩的，咱们得认真对待这个问题。 　　好在，在农业农村部农产品质量安全监管司畜禽废弃物风险评估专项的支持下，农业农村部农产品质量安全风险评估实验室牵头组织相关单位对畜禽粪肥中兽药发生及其全程管控技术进行了深入研究，揭示了发生风险及关键控制点，从安全生产出发，提出了畜禽粪肥中兽药风险全程管控技术，为保障畜禽粪肥资源化安全利用提供技术支撑。 　　接下来，咱们就聊聊如何从源头减少兽药使用，降低兽药残留风险。 　　

药物源头减量

　　

　　品种选择至关重要。养殖场引入畜禽品种时，应根据当前饲养场的生产需求、目的以及自然气候条件，从持有《种畜禽生产经营许可证》的场选择生产水平高、抵抗能力强、遗传性能稳定的品种。引入的品种不携带特定疾病，不从疫区引入品种，通过良种增加对疫病的抵抗，保证畜禽产品安全和品质提升。 　　管理措施也要跟上。提高畜禽饲养管理水平可增强机体抵抗力，提升动物健康水平，从养殖环节减少兽药应用。饲养密度要合理，参照《绿色食品　畜禽卫生防疫准则》对畜禽养殖数量控制，提高动物抗病力，实现畜禽减抗健康养殖。 　　再者，舍内环境也要优化。应根据畜禽养殖特点，合理规划和控制养殖舍内光照、温湿度、氨气、硫化氢、二氧化碳、悬浮颗粒物等影响因素，通过光照、通风、控温等设备设施，降低不良因素的刺激。可安装养殖环境智能控制系统，实现舍内环境管理智慧化和精细化。 　　此外，消毒防疫也要做到位。养殖场应制定科学合理的消毒和防疫程序，参照NY/T473健全防疫体系。对畜禽、生产区域、生产和运载工具、工作人员等进行严格的灭菌消毒，根据不同病原特征和消毒对象选择消毒剂，不得随意加大剂量。 　　人员管理也不能忽视。养殖场建立人员管理规范，强化养殖与兽医从业人员养殖标准化和科学合理用药培训，鼓励将养殖场的信息化学习系统对接兽药管理机构与协会的新媒介，充分利用专业机构的科技优势。 　　最后，投入品控制也要加强。饮水、饲料和兽药投入品是畜禽粪便中兽药残留的重要来源，加强输入途径的控制，使用合格产品，鼓励使用安全、高效、低残留的兽药替代产品，促进绿色养殖发展。 　　

粪肥高效降解

　　

　　粪便分类处置是关键。将治疗期间的畜禽粪便与常规饲养产生的粪便分别收集，兽药污染的畜禽粪便，在正式处理前开展预处理，包括但不限于将畜禽粪便与其他一同发酵的干物质混合对高浓度兽药进行稀释、增加粪便的光照或紫外线暴露、或添加降解菌等多种方式，充分利用光解、温度、微生物等非生物和生物活动，促进粪便中兽药的降解和去除。 　　粪便处理模式也要优化。畜禽粪污禁止直接还田应用，鼓励应用先进的粪便处理技术。规模养殖场、畜禽粪污处理企业或区域性粪污集中处理中心，根据配置的设施，选择适宜的粪便处理方式，优先选择主管部门在畜禽粪污资源化利用主推技术中的粪污沼液厌氧处理、好氧堆肥处理等方式。 　　生物菌剂利用也要重视。微生物菌株安全性应符合《微生物肥料生物安全通用技术准则》的规定，在畜禽粪便处理过程中添加适宜的生物菌剂，提高粪肥的处理温度，延长高温持续的时间，提高粪肥中兽药的降解，显著降低兽药残留量。 　　粪肥产品质量也要保证。对于畜禽粪便处理后形成的粪肥产品，产品标准对兽药含量有要求的应符合该产品标准的要求；产品标准对兽药含量没有规定，为保障畜禽粪肥产品中兽药风险可控、提高商品肥价值，对风险评估结果证明存在安全隐患的可提出预警值，作为生产经营管理的依据。 　　

粪肥药物监测

　　

　　畜禽粪肥中兽药测定参照《国家畜禽废弃物风险评估药物残留测定操作细则》、《有机肥料中土霉素、四环素、金霉素与强力霉素的含量测定高校液相色谱法》、《有机肥中磺胺类药物含量的测定　液相色谱-串联质谱法》等规定执行，当产品中兽药含量达到预警值时，应立即查找原因，消除污染源和改善控制措施。 　　

防控记录应用

　　

　　收集、记录、整理畜禽粪肥中兽药风险防控的各类信息和资料，建立档案，妥善保存。主要信息和资料包括药物种类、使用时间、方式用量、防控措施和效果评价等。对记录数据定期梳理分析评价，不断完善畜禽粪肥中兽药风险防控技术。 　　 畜禽粪肥兽药残留风险防控是一项系统工程，需要我们从源头减量、高效降解、药物监测、防控记录等多个方面入手，共同努力，确保畜禽粪肥资源化安全利用，为保障耕地质量和优质农产品供给贡献力量。