关于春笋是否应该去皮的问题，一、核心结论取决于个人口味和烹饪方式若追求脆嫩口感或用于炒菜：建议去皮；若喜欢柔嫩质地或煮汤：可保留表皮。营养与消化的平衡表皮含膳食纤维、维生素BC等，但人体难以完全吸收其营养。消化功能较弱者建议去皮；肠胃健康者···