一、猪种选择：瘦肉率的基石猪种的选择对提高瘦肉率至关重要。我国猪种可分为地方猪种、外国引入猪种和杂种猪。其中，二元杂种猪和三元杂种猪的瘦肉率较高，每头90公斤体重的三元杂种猪可产瘦肉3888公斤左右。南京农业大学经过多年试验，已筛选出“杜洛···