一、病死猪肉的危害及识别方法病死猪肉可能潜伏多种病原微生物，特别是人畜共患病原，人接触后易引起感染发病。病死猪肉中的病原微生物在繁殖过程中可能产生一些毒素和有害物质，即使熟制后也无法破坏。另外，病死猪死前可能经过大量药物治疗，病死猪肉中药物···