一、肉质观察：肥瘦层次观察土猪肉的肥肉厚度，通常二三指厚，肥肉与猪油色泽洁白。相比之下，普通肥肉较薄，颜色偏黄。此外，土猪腰条肉较薄，这也是鉴别的一个特点。二、骨髓观察：龙骨与汤汁土猪的龙骨较重，骨髓丰富，颜色清亮。熬制出的汤汁呈奶白色，营···