一、娃娃鱼的营养价值娃娃鱼，又称大鲵，是一种珍贵的两栖动物，生活在我国长江流域及黄河、珠江中下游的支流中。娃娃鱼肉质细嫩、味道鲜美，含有丰富的营养价值，被誉为“水中人参”。娃娃鱼肉质中含有优质蛋白质、丰富的氨基酸和微量元素，营养价值远优于鲍···