你是否曾遇到这样的情况：购买的山药在存放过程中，表皮开始变黄，这时你是否会犹豫是否还能安全食用呢？今天，我们就来揭开山药变黄的秘密。山药变黄的原因原因描述氧化山药中含有一种叫做酚类氧化酶的物质，这种酶在接触空气中的氧气后会发生氧化反应，导致···