毛豆，作为豆类中的佼佼者，以其丰富的营养和高蛋白、高纤维的特点，被誉为“豆中之王”、“田中之肉”、“绿色牛乳”。然而，当毛豆发芽后，还能继续食用吗？本文将带您深入了解毛豆发芽后的安全性及营养价值。毛豆的营养价值毛豆中含有丰富的蛋白质、维生素···