营养成分多宝鱼鲈鱼蛋白质含量18.5g/100g15.7g/100g脂肪含量5.8g/100g4.5g/100g钙含量13mg/100g10mg/100g磷含量253mg/100g187mg/100g
从上表可以看出，多宝鱼在蛋白质、脂肪、钙、磷等营养成分方面均优于鲈鱼。因此，从营养价值角度来看，多宝鱼更胜一筹。

综合以上分析，我们可以得出以下结论：

• 在养殖成本方面，多宝鱼略胜一筹。
• 在市场行情方面，鲈鱼略胜一筹。
• 在营养价值方面，多宝鱼略胜一筹。

因此，如果您在养殖过程中追求更高的经济效益，可以选择鲈鱼；如果您更注重产品的营养价值，可以选择多宝鱼。希望这篇文章能对您有所帮助。