山竹，水果界的“皇后”，如何挑选才是王道？

各位吃货朋友们，你们有没有发现，水果界有一位“皇后”，那就是山竹。山竹，又名莽吉拉，是热带地区非常受欢迎的水果之一。它肉质细腻，甜中带酸，口感独特，被誉为“水果皇后”。但是，你知道如何挑选优质的山竹吗？今天，就让我这个资深吃货，给大家传授一些挑选山竹的技巧。

一、看外观

挑选山竹， 要看外观。优质的山竹，外壳应该是紫红色的，颜色越深越好。如果外壳出现黑色或者绿色，说明山竹已经变质，不建议购买。

此外，山竹的果蒂应该是绿色的，果蒂越小，说明山竹越新鲜。如果果蒂已经变黑，说明山竹已经存放时间较长，不建议购买。

二、捏硬度

挑选山竹，还要捏硬度。优质的山竹，外壳应该比较硬，有弹性。如果山竹外壳太软，说明山竹已经熟透，口感会偏软，不太适合喜欢脆口感的吃货们。

另外，捏山竹时，如果感觉有水分渗出，说明山竹已经变质，不建议购买。

三、闻气味

挑选山竹，还要闻气味。优质的山竹，应该有淡淡的清香。如果山竹有酸味、异味或者其他不正常的气味，说明山竹可能已经变质，不建议购买。

四、看果肉

挑选山竹，还要看果肉。优质的山竹，果肉应该呈白色，肉质细腻，没有黑色或者褐色的斑点。如果有黑色或者褐色的斑点，说明山竹可能已经变质，不建议购买。

五、挑选技巧

1. 外观：外壳紫红色，果蒂绿色，果蒂越小越新鲜。

2. 硬度：外壳硬，有弹性，手感结实。

3. 气味：有淡淡的清香，无酸味、异味。

4. 果肉：果肉白色，肉质细腻，无黑色或褐色的斑点。

六、储存方法

挑选到优质的山竹后，如何储存也是一门学问。以下是一些储存山竹的小技巧：

1. 将山竹放在阴凉通风处，避免阳光直射。

2. 将山竹放入保鲜袋中，可以减少水分蒸发。

3. 不要将山竹放入冰箱冷藏，以免冻坏。

4. 每隔一段时间，检查山竹的储存情况，及时去除已经变质的山竹。

七、山竹的功效与作用

山竹不仅口感好，还具有很多功效与作用：

1. 帮助消化：山竹中的纤维素可以促进肠道蠕动，帮助消化。

2. 抗氧化：山竹中含有丰富的维生素C和抗氧化物质，有助于抵抗自由基，延缓衰老。

3. 降低血脂：山竹中的植物固醇可以降低血脂，预防心血管疾病。

4. 减肥瘦身：山竹热量低，富含膳食纤维，有助于减肥瘦身。

山竹，这位水果界的“皇后”，以其独特的口感和丰富的营养，赢得了广大吃货的喜爱。掌握挑选技巧，享受美味的同时，还能为身体健康加分。希望本文能帮助大家挑选到优质的山竹，尽情享受美食带来的快乐！