各位吃货们，你是否曾为餐桌上的美食而好奇，那些看似平平无奇的食材，背后竟然有这么多的门道？今天，就让我带你走进食用菌的世界，一起揭秘食用菌的多样性，看看我们日常都吃哪些菌类。

一、菌菇界的“明星”——香菇

香菇，又称香蕈、花菇等，是我国传统的食用菌之一。它的肉质肥厚，味道鲜美，营养丰富，被誉为“山珍”。香菇中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，具有提高免疫力、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效。

二、菌菇界的“皇后”——金针菇

金针菇，又称牛肝菌、黄菇等，因其外形类似针状而得名。金针菇口感脆嫩，营养丰富，含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质。它具有抗肿瘤、抗氧化、提高免疫力等作用，是菌菇界的“皇后”。

三、菌菇界的“小清新”——平菇

平菇，又称白平菇、糙皮菇等，肉质肥厚，口感滑嫩，营养丰富。平菇中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，具有降低胆固醇、抗肿瘤、提高免疫力等作用。平菇的价格亲民，是日常餐桌上的常见食材。

四、菌菇界的“贵族”——松茸

松茸，又称松露、冬菇等，是一种珍贵的野生食用菌。松茸生长在海拔2000-4000米的松林中，对环境要求严格。松茸肉质细腻，味道鲜美，含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质。被誉为“菌中之王”的松茸，是菌菇界的“贵族”。

五、菌菇界的“网红”——羊肚菌

羊肚菌，又称羊肚菜、羊肚蕈等，因其形状类似羊肚而得名。羊肚菌肉质肥厚，口感鲜美，含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质。近年来，羊肚菌凭借其独特的美味和营养价值，成为了菌菇界的“网红”。

六、菌菇界的“平民”——木耳

木耳，又称木耳菜、木耳菌等，是常见的食用菌之一。木耳肉质细嫩，口感滑爽，含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质。木耳具有降低胆固醇、抗肿瘤、提高免疫力等作用，是菌菇界的“平民”。

七、菌菇界的“养生专家”——银耳

银耳，又称白木耳、雪耳等，是一种珍贵的食用菌。银耳肉质肥厚，口感滑嫩，含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质。银耳具有滋阴润肺、养颜美容、提高免疫力等功效，是菌菇界的“养生专家”。

八、菌菇界的“奇才”——猴头菇

猴头菇，又称猴头菌、猴头菜等，因其外形类似猴头而得名。猴头菇肉质肥厚，口感鲜美，含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质。猴头菇具有抗肿瘤、抗氧化、提高免疫力等作用，是菌菇界的“奇才”。

九、菌菇界的“养生佳品”——鸡腿菇

鸡腿菇，又称鸡腿伞、鸡腿菌等，是一种常见的食用菌。鸡腿菇肉质肥厚，口感滑嫩，含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质。鸡腿菇具有降低胆固醇、抗肿瘤、提高免疫力等作用，是菌菇界的“养生佳品”。

十、菌菇界的“长寿果”——灵芝

灵芝，又称灵芝草、瑞草等，是一种珍贵的药用菌。灵芝肉质肥厚，含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质。灵芝具有抗肿瘤、抗氧化、提高免疫力、抗衰老等功效，被誉为“长寿果”。

食用菌种类繁多，营养价值丰富，是餐桌上的佳品。在日常生活中，我们要学会挑选和烹饪各种菌类，让我们的餐桌更加丰富多彩。同时，也要注意食用菌的摄入量，以免造成营养过剩。