杂菌名称外观特征生长环境危害曲霉菌菌丝白色，后变灰绿色温暖、潮湿环境导致平菇腐烂、变黑毛霉菌菌丝白色，后变绿色、黑色青霉菌菌丝蓝色，后变绿色、黑色导致平菇腐烂、变绿
这些杂菌都是喜欢温暖、潮湿环境的，一旦我们的发菌环境控制不好，它们就会趁机而入，给我们的平菇种植带来麻烦。

二、常见杂菌产生原因

1. 种子菌球不纯：种子菌球中可能存在杂菌，导致发菌过程中杂菌滋生。
2. 发菌环境控制不当：温度、湿度、通风等环境因素控制不好，容易导致杂菌滋生。
3. 工具消毒不彻底：播种工具、接种工具等消毒不彻底，容易将杂菌带入发菌室。
4. 操作不规范：播种、接种等操作不规范，容易导致杂菌传播。

三、防治杂菌对策

1. 选用优质种子菌球：选择无杂菌、无病虫害的种子菌球，降低杂菌感染风险。
2. 控制发菌环境：严格控制温度、湿度、通风等环境因素，为平菇生长创造良好环境。

3. 工具消毒：播种工具、接种工具等使用前要进行彻底消毒，防止杂菌传播。
4. 操作规范：播种、接种等操作要规范，避免杂菌传播。
5. 使用生物防治：使用生物防治剂，如噬菌体、抗菌素等，抑制杂菌生长。

平菇发菌过程中的杂菌问题是菇农朋友头疼的问题之一。通过以上分析，相信大家对杂菌产生的原因及防治方法有了更深入的了解。只要我们做好各个环节的防控工作，相信这些杂菌问题就能迎刃而解。祝大家种植顺利，产量丰收！