哎哟，最近山茶油新榨出炉，市面上热热闹闹的，大家都在议论纷纷。这山茶油，那可是咱农村人自家榨的油，香得咧，营养又丰富。不过，最近有人开始担忧了，说这山茶油新榨出来，得高温处理才能安心享用。哎，这可真是让人摸不着头脑，自家榨的油，怎么还得高温处理呢？咱们一起来聊聊这个话题吧。

自家榨的山茶油，为何要高温处理？

咱们先来了解一下，这山茶油是怎么来的。山茶油，顾名思义，就是用山茶籽榨出来的油。山茶籽在成熟后，经过晒干、剥壳、压榨等工序，就能得到新鲜的油。但是，新鲜榨出来的山茶油，里面含有一定的微生物和杂质，这就需要我们进行高温处理，来确保油的质量。

高温处理可以杀死油中的细菌和微生物，防止油变质。另外，高温处理还能去除油中的杂质，让油变得更加纯净。这样一来，咱们就能安心享用自家榨的新鲜山茶油了。

高温处理，对山茶油有啥影响？

虽然高温处理可以确保山茶油的质量，但是，高温处理也会对山茶油产生一定的影响。比如说，高温处理会让山茶油中的营养成分流失一部分，让油的营养价值降低。

据有关数据显示，高温处理会让山茶油中的维生素E、胡萝卜素等营养成分流失30%以上。所以说，虽然高温处理可以确保油的质量，但是，咱们在享用山茶油的时候，也要注意适量，以免营养摄入不足。

如何正确享用山茶油？

了解了高温处理对山茶油的影响后，咱们再来聊聊如何正确享用山茶油。咱们要选择新鲜的山茶油，最好是自己家榨的。新鲜的山茶油，口感更佳，营养价值更高。

咱们在烹饪的时候，要注意油温。山茶油的烟点较高，一般在230℃左右，所以，咱们在烹饪的时候，油温不宜过高，以免破坏油中的营养成分。

此外，山茶油含有丰富的抗氧化物质，具有很好的保健作用。咱们可以将山茶油与其他食材搭配，制作成各种美食，既美味又健康。

山茶油，农村人的“宝”

山茶油，是农村人的“宝”。它不仅味道香浓，营养价值高，而且用途广泛。在咱农村，山茶油可是家家户户的必备品。炒菜、凉拌、炖汤，样样都离不开它。

如今，山茶油已经走进了城市，成为了越来越多人的健康选择。但是，咱们在享受山茶油带来的美味和健康的同时，也要注意正确使用，以免影响身体健康。

山茶油新榨出炉，虽然需要高温处理，但高温处理并不会让山茶油失去其独特的风味和营养价值。只要咱们正确使用，就能享受到山茶油带来的美味和健康。自家榨的山茶油，更是农村人的“宝”，让我们一起珍惜这份来自大自然的馈赠吧！