各位茶友，今天咱们就来揭秘一下油茶的制作流程，让你轻松学会这个传统饮品的制作技巧。油茶，又称老茶，是咱们中国南方地区的一种特色饮品，尤其在湖南、湖北、江西、广西等省份，那可是家家户户必备的。说起来，油茶的制作工艺可是一门大学问，接下来就让我这个“茶小能手”给大家详细介绍一下。

准备原料

制作油茶， 要准备好以下原料：

• 茶叶：最好是绿茶，如碧螺春、龙井等。
• 炒米：将大米炒至微黄，备用。
• 花生：洗净后，用油炸至金黄色。
• 芝麻：炒熟备用。
• 油：选用菜籽油、花生油等。
• 水：最好用山泉水或过滤水。

炒茶

将茶叶放入炒锅中，用中小火慢慢翻炒。炒的过程中，要注意火候，以免茶叶烧焦。当茶叶炒至微微发黄时，就可以出锅了。

这里有个小技巧，就是在炒茶叶的过程中，可以加入少量炒米，这样炒出来的油茶口感更加香醇。

炒米和花生

接下来，将炒米和花生分别放入炒锅中，用中火炒熟。炒米炒至金黄色，花生炒至金黄色且有香味飘出即可。

注意：炒米和花生不要炒糊了，否则会影响油茶的口感。

炒芝麻

最后，将芝麻放入炒锅中，用中小火炒熟。炒芝麻时，要注意火候，以免炒糊。

煮油茶

将炒好的茶叶、炒米、花生和芝麻放入锅中，加入适量的水，用中小火煮开。煮的过程中，要用勺子不断搅拌，以免粘锅。

煮到水开后，可以根据个人口味加入适量的盐和糖，继续煮5分钟左右。

成品

煮好的油茶，色泽金黄，香气扑鼻。此时，油茶已经煮好了，可以倒入碗中，趁热享用。

喝油茶时，还可以加入一些芝麻、花生等配料，让口感更加丰富。

注意事项

1. 在炒茶叶、炒米、花生和芝麻的过程中，要注意火候，以免炒糊。

2. 煮油茶时，要用勺子不断搅拌，以免粘锅。

3. 油茶的配料可以根据个人口味进行调整，如加入红糖、蜂蜜等。

各位茶友，学会了油茶的制作方法，不妨亲自尝试一下，为家人和朋友制作一杯美味的油茶吧！相信我，只要你按照步骤操作，一定能做出一杯色香味俱佳的油茶。祝大家制作愉快，喝得开心！