汕尾油茶，那可是咱们这里的老字号了，味道醇厚，香气扑鼻，让人一尝倾心。今天，就让我来给大伙儿揭秘汕尾油茶的制作秘诀，简单几步，让你快速上手，成为油茶制作小达人！

第一步：选材

汕尾油茶的制作， 得选好茶叶。咱们这里最有名的就是凤凰单枞，还有水仙、乌龙等。选茶叶时，要挑那些色泽鲜亮、叶片肥厚的，这样泡出来的油茶才香浓可口。

第二步：泡茶

泡茶是汕尾油茶制作的关键一步。先将茶叶放入茶壶中，用沸水冲泡，大约3-5分钟。泡好的茶汤要清澈见底，颜色呈金黄色。

第三步：加调料

泡好的茶汤，接下来就是加调料了。汕尾油茶特有的调料就是花生、芝麻、花生糖等。先将花生、芝麻炒熟，然后研磨成粉末。在茶汤中加入适量的花生糖粉，搅拌均匀，这样就能做出香甜可口的油茶了。

第四步：熬制

将搅拌好的茶汤倒入锅中，用中小火慢慢熬制。熬制过程中要不断搅拌，防止糊底。熬制时间大约5-10分钟，熬到茶汤浓稠，香气四溢即可。

第五步：调味

熬好的油茶，最后一步就是调味了。根据个人口味，可以加入适量的盐、糖、酱油等调料。调味后的油茶，味道更加鲜美，香气更加浓郁。

制作技巧

• 茶叶的浸泡时间不宜过长，以免茶汤变苦。
• 炒花生、芝麻时，火候不宜过大，以免炒糊。
• 熬制油茶时，火候要适中，以免烧糊。
• 调味时，要根据个人口味适量添加，以免过咸或过甜。

汕尾油茶的营养价值

汕尾油茶不仅味道鲜美，而且营养丰富。茶叶中含有丰富的茶多酚、氨基酸、维生素等成分，具有抗氧化、抗衰老、降血压、降血脂等功效。花生、芝麻等调料也富含蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，对人体健康大有裨益。

汕尾油茶的制作秘诀就是这些，简单易学，快快动手试试吧！相信我，只要你用心去做，一定能做出美味的汕尾油茶，让你和亲朋好友共享这份美味与幸福。