炎炎夏日，酷热难耐，一碗清凉的缤豆冰粥，不仅能带来一丝凉意，还能补充营养，为你的夏日生活增添一抹健康色彩。

缤豆冰粥：夏日消暑佳品

缤豆冰粥，以其独特的口感和丰富的营养，成为了夏日消暑的佳品。它不仅能够清热解渴，还能清理肠道，含有丰富的葡聚糖，有助于降低胆固醇。

缤纷配料，清凉一夏

配料	功效
缤豆	清热、消暑、清理肠道、降低胆固醇
糖渍樱桃	增加口感，提升营养价值
冰块	降低温度，消暑解渴

• 抗氧化、延缓衰老：纳豆的粗提物中含有丰富的卵磷脂、不饱和脂肪酸、维生素E等抗氧化成分，可有效降低血脂、胆固醇及清除脑组织细胞中过氧化质色素，调节皮肤细胞和皮肤表面水和脂肪的平衡，促进血液循环，改善皮肤弹性，达到延缓衰老之功效。
• 防止骨质疏松症：纳豆菌含有相当高的维生素K2，可生成骨蛋白质，再与钙共同生成骨质，增加骨密度，防止骨折。
• 溶栓作用：纳豆中含有大量能溶解血栓的纳豆激酶是一种溶纤维蛋白酶，可预防血栓类疾病的发生。经常食用纳豆可周期性增加血浆中溶纤活性，有效预防心脑血管栓塞。
• 抑制癌细胞的生长：纳豆中含有染木素、胰蛋白酶抑制剂，是抗癌的主要成分。资料表明：纳豆的防癌抗癌功效已在动物实验中得到证实。纳豆中还含有抗氧化剂组分，可通过降低低密度脂蛋白胆固醇水平，有效减慢动脉粥样硬化进程。
• 防治肥胖症：纳豆中的粘液素具有很好的减肥效果。粘液素是由谷氨酸多肽以特别的结构组成，它具有与膳食纤维相似的作用，在人体肠道内不被吸收，吸水率比膳食纤维还高，与膳食纤维一起膨胀，使人体得到饱腹感，减少人体对脂肪的吸收，另外，纳豆中的维生素B2支持体内脂肪燃烧，防止脂肪在体内堆积，达到减肥之效。
• 预防高血压：纳豆中含有的醇素，食用后可排除体内部分胆固醇、分解体内酸化型脂质，使异常血压恢复正常。

1. 将去皮的玉米大碴子和芸豆用清水洗净，用冷水浸泡8小时。
2. 锅内加水煮沸，大碴子煮沸后加入1丢丢食用碱，用小火煮1小时，加入芸豆煮半小时。
3. 将煮好的粥放入冰箱冷藏，待冷却后加入适量的糖渍樱桃和冰块即可。

2. 抗氧化、延缓衰老：纳豆粗提物中的卵磷脂、不饱和脂肪酸、维生素E等抗氧化成分，有效降低血脂、胆固醇，清除脑组织细胞中过氧化质色素，调节皮肤细胞和皮肤表面水和脂肪的平衡，促进血液循环，提升皮肤弹性，延缓衰老。

3. 防止骨质疏松症：纳豆菌含有的高量维生素K2，能生成骨蛋白质，与钙结合生成骨质，增加骨密度，预防骨折。

4. 溶栓作用：纳豆中的纳豆激酶能溶解血栓，预防心脑血管栓塞，对痔疮也有预防作用。

5. 抑制癌细胞生长：纳豆中的染木素、胰蛋白酶抑制剂是抗癌的主要成分，动物实验证实其防癌抗癌功效。

6. 预防高血压：纳豆中的醇素能排除体内胆固醇，分解酸化型脂质，帮助恢复异常血压。

7. 防治肥胖症：纳豆中的粘液素具有减肥效果，能与膳食纤维共同膨胀，增加饱腹感，减少脂肪吸收，维生素B2支持脂肪燃烧，防止脂肪堆积。

冰粥起源于台湾，作为解暑冷饮在高温下广受欢迎，逐渐传入内地，成为更多人喜爱的夏日饮品。

西瓜、芒果、山楂等水果，富含营养，具有解渴、消暑、开胃等功效，是夏季消暑的佳选。

纳豆冰粥的制作方法简单，材料包括去皮玉米大碴子、芸豆、食用碱和冰块。将大碴子煮沸后加入食用碱，小火煮1小时，再加入芸豆煮半小时，最后加入冰块即可。