在广袤的田野中，有一种绿色精灵，它就是茼蒿。这种一年生草本植物，以其独特的羽状分裂叶片和明亮的黄色花朵，成为了自然界中一道亮丽的风景线。

茼蒿的形态特征

特征	描述
茎	直立，光滑无毛或几光滑无毛，高达70厘米，不分枝或自中上部分枝。
叶	基生叶花期枯萎，中下部茎叶长椭圆形或长椭圆状倒卵形，长8-10厘米，无柄，二回羽状分裂。
花	黄色，与野菊花相似，单生茎顶或少数生茎枝顶端。
果实	瘦果棱，高二三尺，可供食用或入药。

茼蒿原产于地中海地区，在中国已有900余年的栽培历史。它是一种半耐寒性蔬菜，对光照要求不严，一般以较弱光照为好。茼蒿的属短日照蔬菜，在冷凉温和、土壤相对湿度保持在70%一80%的环境下，有利于其生长。

茼蒿富含多种营养成分，具有很高的营养价值。据中国古药书载，茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有安心气、养脾胃、消痰饮、利肠胃之功效。茼蒿中的胡萝卜素含量超过一般蔬菜，对于保护视力、增强免疫力等方面都有很好的作用。

茼蒿的种植季节较为灵活，耐寒耐热，几乎全年都可以种植。但最适合的生长温度为10-20℃，因此更宜秋季种植。在种植过程中，要注意保持土壤的湿润和肥沃，适时施肥浇水。

购买茼蒿时，应选择新鲜、无病虫害的植株。购买后，用大量的水快速清洗一下并去除溃烂部分。冷藏前先用纸把茼蒿包裹起来，然后将根部朝下直立摆放在冰箱中，这样既可以保湿，又可以避免过于潮湿而腐烂。

茼蒿的茎叶嫩时可食，口感清香，营养丰富。同时，茼蒿也可入药，具有多种药用价值。在中医药中，茼蒿常用于治疗脾胃虚弱、消化不良、头痛、失眠等症状。

茼蒿：绿色食堂数字化转型的新篇章

在追求健康生活的浪潮中，茼蒿以其独特的口感和丰富的营养价值脱颖而出，成为绿色食材的新宠。在这个案例中，我们将探讨茼蒿如何从传统农产品的角色，逐步转变为健康生活的新选择。

从田间到餐桌：茼蒿的成长之旅

在我国的农业大省，茼蒿种植已成为一项重要的农业生产活动。以湖北某地为例，当地农民通过数字化转型，将茼蒿种植与电商销售相结合，不仅拓宽了销售渠道，还提高了产品附加值。

• 种植：采用现代农业生产技术，从选种、育苗到田间管理，均遵循科学种植规程。
• 采摘：在最佳成熟期采摘，保证茼蒿的口感和品质。
• 包装：采用环保材料，对茼蒿进行精美包装。
• 销售：通过电商平台，将茼蒿直销至消费者手中，实现从田间到餐桌的无缝对接。

茼蒿富含维生素、矿物质和膳食纤维，具有丰富的营养价值和保健功效。

• 润肠通便：茼蒿富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
• 降低血压：茼蒿中的钾元素有助于降低血压，对高血压患者有一定的辅助治疗作用。
• 抗氧化：茼蒿中的维生素C和胡萝卜素具有抗氧化作用，有助于抵抗自由基，延缓衰老。

随着人们对健康饮食的关注度不断提高，茼蒿的烹饪方法也日益多样化。

• 清炒：将茼蒿洗净，切成小段，加入适量的盐、鸡精，快速翻炒即可。
• 凉拌：将茼蒿洗净，切成小段，加入蒜末、醋、香油等调料，拌匀即可。
• 汤品：将茼蒿与其他食材搭配，煮成美味的汤品，如茼蒿鸡蛋汤、茼蒿豆腐汤等。

未来展望：茼蒿产业的可持续发展

• 扩大种植规模：优化种植技术，提高产量，满足市场对茼蒿的需求。
• 提升产品品质：加强品牌建设，提高产品附加值，增强市场竞争力。
• 拓展销售渠道：结合电商、线下销售等多渠道，拓宽销售市场。