爆炒甘蓝是一道简单易学的家常菜，以甘蓝为主料

作者：农资惠友•更新时间：6小时前•阅读2

一、甘蓝的营养价值

甘蓝是一种营养价值极高的蔬菜，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。它具有抗氧化、降血压、预防癌症等多种保健作用。

3. 锅中倒入橄榄油烧热，下入花椒炒香。

4. 炒出花椒香味后，将花椒剔除出来，只留底油。

6. 滴几滴米醋和盐。

7. 再放点鲍鱼汁。

8. 继续翻炒一会儿，把炒好的肉干放入，继续翻炒。

9. 尝下味道，放一勺半的醋，再加一些盐调味，就可以了。

10. 翻炒均匀，即可出锅装盘。

爆炒甘蓝是一道简单易学、美味可口的家常菜。它以甘蓝为主料，快速翻炒而成，保留了甘蓝的营养和口感。爆炒甘蓝色泽鲜艳、口感脆嫩、味道鲜美，既能开胃增食欲，又能补充人体所需的营养素。

1. 紫甘蓝不能和什么一起吃：紫甘蓝不宜与富含维生素C的食物同食，如柑橘、猕猴桃等。

2. 爆炒甘蓝的食用注意事项：炒甘蓝时火候要大，快速翻炒，保持菜品的口感。

近年来，随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，甘蓝这种营养丰富的蔬菜逐渐成为了家常菜的新宠。甘蓝炒制不仅保留了甘蓝的原汁原味，更融入了多种调味料，使得这道菜色香味俱佳，成为餐桌上的一道亮丽风景。

甘蓝炒制在家常菜中的流行，不仅仅是因为其营养价值高，还因为其制作简单、口感丰富。无论是清炒、红烧还是爆炒，甘蓝都能呈现出不同的风味。以下，我们就来分享几种甘蓝炒制的家常做法。

1. 清炒甘蓝：将甘蓝洗净切片，用开水焯一下，捞出沥干水分。锅中加油，放入葱花、姜末爆香，再加入甘蓝翻炒，加盐调味即可。