苹果的开花结果时间因品种和气候条件的不同而有所差异。一般来说，苹果树在 春季4-5月开花，并在 7-10月之间结果。具体来说，早熟品种的苹果可能在5-6月份成熟，而晚熟品种的苹果则可以持续至10月份甚至更晚。

因此，若要品尝到最新鲜的苹果，建议在 7月到10月之间食用。此外，苹果的成熟时间和品质受到光照、温度、水分和病虫害管理等多种因素的影响，因此在栽培过程中需要特别注意这些因素，以确保苹果的质量和口感。