黄皮的成熟时间通常在 7-8月之间，具体时间受气候、品种及种植条件等多种因素影响。在南方地区，如广东，黄皮果的成熟期通常在6月至8月之间，当气温稳定在25℃以上，且阳光充足时，黄皮果会逐渐进入成熟期，此时果皮开始由绿转黄，果肉也逐渐变得饱满多汁。

关于11月份广东是否还有卖黄皮的问题，黄皮果的成熟期在7-8月，因此11月份已经不是黄皮果的成熟季节，所以在市场上应该很难买到新鲜的黄皮果。不过，由于农业技术的进步，温室种植和保鲜技术的应用使得黄皮果几乎全年都能在市场中见到，但最正宗、最新鲜的黄皮果还是建议在其自然成熟期，即7-8月进行采摘和购买。