豆渣沤肥的新方法及其所需时间如下：

加木质纤维发酵

方法：将豆腐渣与3-5倍的粉碎锯末、秸秆和树叶等混合，保持含水量为60-65%。堆放高度不超过1.5米，在环境温度15℃以上发酵速度较快。

时间：夏季发酵需24-36小时，温度上升到60℃以上，反复翻堆2-3次，温度稳定在50℃以下，此时无异味，即可作为有机肥使用或贮藏。

加水发酵

方法：将新鲜豆腐渣放入容器中，加1/4-1/2的水做成糊状，盖紧瓶盖或加盖农膜。

时间：2-3个月后无臭味，可加水20倍后作为花肥或用于果树。

加土发酵

方法：将新鲜豆腐渣与潮湿细土按1:1-2比例混合均匀，埋入水泥池子，上面用农膜盖严。

时间：20-30天，腐熟后无臭味，是一种很好的磷钾肥，可直接作为基肥和花肥。

土埋发酵

方法：将豆渣埋入土中，用土层盖住，让豆渣在土壤中自然发酵。