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揭秘:箬叶与芦苇叶

箬叶和芦苇叶在香味上有所不同, 芦苇叶的香味相对较大。以下是它们之间的主要区别:

揭秘:箬叶与芦苇叶

香味

箬叶:有淡淡的竹叶香。

芦苇叶:有芦苇的清香。

种类和形态

箬叶:是竹子的叶子,常见于中国南方,呈长方形或长江三角洲状,两端渐尖,身体基本呈圆形。

芦苇叶:是水生或多年湿润的高大禾草,常见于北方地区,叶蓬松,一般窄而小,长线形或长披针形。

使用地域

箬叶:多用于南方地区包粽子。

芦苇叶:多用于北方地区包粽子。

包粽子的特点

箬叶:叶子较宽大,容易包裹粽子,煮熟后能很好地保持粽子的形状。

芦苇叶:叶子较窄小,包出来的粽子偏小,但具有浓郁的香气,且韧性强,适合包有嚼劲的粽子。

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